晚上奶奶穆晚桃準備燜紅薯糯米飯,左子良今天暫時沒忙著寫小說,在廚房幫奶奶生火,他就負責往灶臺裡面添柴。
說起紅薯燜糯米飯的味道,他已經有很長一段時間沒有吃過了,今天奶奶說要做紅薯燜糯米飯的時候,他就已經在等不住想要早點吃到了。
以至於現在根本沒有心思碼字,在碼字之前,只有先吃到紅薯燜糯米飯,激動得迫不及待的心情才能冷靜下來。
穆晚桃看到左子良在幫自己生火,反倒過來勸左子良。
“子良,我看你每天晚上不是要忙自己的事嗎,奶奶這裡你可以不用管,你去忙你的吧。”
左子良笑了笑,解釋道。
“暫時不用,偶爾停一天沒事的。”
“行吧。”
穆晚桃看到左子良目不轉睛的盯著鍋裡看,猜到了左子良的意圖。
“你是想要吃紅薯燜糯米飯是吧?”
“嗯。”既然被看出來了,左子良也沒有繼續掩飾下去。
“那就等一下,待會我多做一點,你可以吃到飽。”
左子良剛想點頭,想了想,又不是很對。
“奶奶,不用做太多,我最多吃兩碗就夠了,糯米飯很一般的米吃起來更容易讓肚子抱起來,燜太多咱們也吃不完的,再說這東西過夜了第二天再次也沒有新做的那麼好吃,還不如吃多少做多少。”
穆晚桃點點頭。
“行,聽子良的。”
穆晚桃在鍋裡燒水,另一邊將糯米用清水淘了兩遍,倒進鍋裡面煮。
這些糯米不需要煮熟,只需要煮到半熟就可以了。
把米倒進鍋裡煮之後,穆晚桃把洗乾淨點紅薯切成一塊塊的滾刀塊,所謂滾刀塊,就是長寬各自三十厘米左右到三角形立方椎,大概看上去是這種樣子,切的時候比較隨意,如果嫌麻煩切成正方體也是可以的。
切好之後,穆晚桃又把切好的紅薯滾刀塊淘洗了一遍。
再用鍋鏟將鍋裡面的糯米時不時鏟一下,差不多煮到五成熟了撈起來。
穆晚桃往鍋裡面加了一勺豬油進去,在農村就是這點比較方便,基本上家家戶戶炒菜的時候都是用豬油比較多。
一個原因是每家基本上都有養豬,自己煉出來的豬油省了不少錢,第二個是豬油炒菜比菜油要香一些。
在家裡面左子良的爺爺每年都會用菜籽打一些菜油自家吃著用,平時一般只有需要炸東西或者需要用到菜油的菜才會用菜油。
主要用的還是豬油比較多。
豬油在鍋裡化開之後,穆晚桃將洗好的紅薯滾刀塊倒進去,就這樣翻炒幾遍,加一些鹽,然後把煮到五成熟的糯米全部倒進去。
將糯米蓋在外面,用鍋蓋蓋好。
過幾分鐘穆晚桃還會往鍋的邊緣往鍋裡面用勺子倒一點點水進去,水不需要太多,只要一點點,能讓鍋裡面的紅薯和糯米不要在鍋底被燒得太糊就可以了。