肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素b1、b2，磷、鈣、鐵等，後者含量較肥肉多。
用於溫熱病後，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，幹咳痰少，咽喉幹痛；腸道枯燥，大便秘結；氣血虛虧，羸瘦體弱。
煮湯，入菜餚。味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；
具有補腎養血，滋陰潤燥之功效；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下，可急補由於不足引起的煩躁、幹咳、便秘和難産。
《本草備要》指出，“豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生律液，豐肌體，澤面板，固其所也。”
《隨息居飲食譜》指出，豬肉“補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴”。
《金貴要略》雲：“驢馬肉合豬肉食之成霍亂”。“豬肉共羊肝和食之，令人心悶”吳謙注曰：豬肉滯，羊肝膩，共食之則氣滯而心悶矣。
《飲膳正要》雲：“蝦不可與豬肉同食，損精。”
……
就在這個時候，照射這一邊的美食，也算是終於的完成了。
僅僅是幾個呼吸之間，照射就將守衛的工作制作完畢。
一個水晶琉璃的器皿之中，乘上了美味的美食，那看起來更加鮮美的佛跳牆，彷彿是能夠透過美食的質地，傳遞到現實之中。
佛跳牆彷彿有著濃香在繚繞，十分讓誘人，讓大家的目光不由自主的看向了趙紳這裡，一個個觀眾也迫不及待的品嘗了起來。
只不過這佛跳牆所使用的食材，並不是什麼品級食材，也沒有特別的噱頭，看起來十分的普通。
看著這器皿之中的佛跳牆，其實對比起大廚的四喜丸子，還是有著一些小小的失落感的。
“趙師傅，請問你的這道美食有沒有什麼特別的地方？”一名觀眾對著趙紳開口問道。
趙紳搖了搖頭沒有說話，指了指眼前的佛跳牆，然後對著這名觀眾開口說道：“一嘗便知。”
看著眼前的普普通通的美食製作出來的佛跳橋，這名觀眾微微的有些發愣，莫非這普通的美食之中，還蘊含著什麼特別的地方在裡面不成？
想到這裡，這名觀眾的眼睛一亮，直接用筷子夾了起來，放進了嘴裡。
……
當那口佛跳牆放進嘴中的時候，這名觀眾整個人陷入了一種迷醉之中。
