他把烏骨雞簡單清洗了一下，擦幹放在了案板上，利落的去除了內髒和雞爪。用牙簽在雞的胸脯、膀根和大腿部位都紮了好多孔。
將之前倒好的青竹酒淋了一半在雞身上和身體內部，用手均勻的塗抹好，裡外按揉了一陣之後才放在水龍頭下仔細沖洗幹淨。
轉身又把砂鍋端下來，把之前的鐵鍋盛水放上，開大火將水燒熱，把洗好的烏骨雞放進鍋裡，將剩下的青竹酒半碗倒了進去，然後靜靜地站在那裡等待水沸。
么蛾子和織網小蜘蛛對看了一眼，有點摸不著頭腦，這麼小的雞，放了這麼多聞起來就辛辣的高度青竹酒得是什麼味道啊？而且孕婦不是不適合喝酒嗎？
“那個，趙師傅，咱不是說做雞湯嗎？怎麼放這麼多酒啊？改成醉雞了嗎？”么蛾子實在是忍不住了，開口向趙紳問道……
等水滾沸後，趙紳撈出石園烏骨雞，放進清水下洗去浮沫，放在案板上由中間破開，幾近成兩半，還連著皮肉。順便解釋道：
“不是醉雞，烏骨雞以吃野生的草糧以及小蟲為生，在吸收了這些精華的同時，也吸收進了野生草蟲的細菌和微量毒素。
高度青竹酒能幫雞肉殺菌解毒。我在它身上紮了很多小孔，是為了讓高度青竹酒容易滲入進去，更好的消毒殺菌。
第二次加入青竹酒，既代替了料酒去除血腥，解除油膩的作用，又能更徹底的消毒殺菌。
我在兩次加入青竹酒後，都仔細清洗過雞肉，因此不會有太多酒味。殘留的少量青竹酒又能起到激發黃芪和當歸藥性的作用，所以不用太擔心。”
趙紳一隻手把住雞腿露在外面的一節骨頭，另一隻手握住雞腿根部，用力來回擰了一下。
然後拿起廚神寶刀在雞腿內側劃開一道小口，翻出雞骨，一套動作行雲流水般就完成了。看的螢幕這端的夫妻倆大為驚訝。
……
“趙師傅好手藝啊，刀工一級棒啊。”織網小蜘蛛忍不住拍手稱贊道。
“嗯，不得不服氣，趙師傅好本事啊。”么蛾子也附和道。
趙紳對於這些稱贊，很好的詮釋了微微一笑很受用的狀態。
順手將廚神寶刀翻過來，“鐺鐺”用刀背砸了兩下雞腿骨，發現除了手被震得有點麻，雞腿骨卻紋絲不動。又用力砸了兩下，腿骨還是沒有一絲碎痕。
“看來這有靈性的雞就是不一樣，連骨頭都這麼硬。”趙紳心裡忍不住腹誹著。
……
“老公，趙師傅手裡那把黑乎乎的刀長得好奇怪啊，是菜刀嗎？”織網小蜘蛛看到趙紳處理雞肉弄到一半停了下來，就用胳膊支了一下么蛾子問道。
“只是把菜刀而已。”趙紳無所謂的說道。
對於趙紳這種對無價之寶竟然不置一詞，置若平淡的態度，么蛾子感到無比痛惜和無奈，只能感嘆，為什麼上帝之手不會眷顧到自己頭上呢？
