趙紳取出一個帶有三個小碟的大盤放在桌旁,和以前一樣,做了姜蒜蔥味調料、沙姜蒜味調料、蒜泥香菜調料,裝進了小碟。
看了眼手錶,將整隻雞撈出放在案板上,用吸油紙吸幹水分,在表面塗了一層芝麻油,剁下一半順手切成小段,放進裝好調料的盤中。一份的正宗口水雞成功出品。
將另外半隻剁好放在另一個盤中,加入少許味精、白糖、醬油、姜蒜水、油辣子、芝麻油,將適量調和油燒熟濺入,最後加入花椒粉、蔥花,混勻。一份川味口水雞也成功出品。
……
只見那兩盤雞肉雖是同一食材所化,但呈現出的外觀大不相同。
正宗口水雞顏色淺白清麗,晶瑩油亮,薄薄的一層芝麻油,不僅沒有讓雞肉顯得過分油亮,反而更添了一種誘人的油光感。
細看那雞塊,雞皮下面還有一層黃油,二者共同包裹著白嫩嫩的雞肉,讓人垂涎三尺。一盤淺黃白嫩的肉塊配合著三種不同顏色的深色料碟,竟然有著說不出的和諧。
再看那川味口水雞,顏色紅亮,原本嫩白的雞肉在油辣子的澆灌下,瑩亮誘人,散發著紅褐色的火熱感。與點點綠色的小蔥搭配起來頗有綠葉襯紅花之感。
“做完了,做完了,快傳送過來啊,本神都等不及了。”鐘馗那本就有些恐怖的面龐配上垂涎欲滴的表情很是滲人,像是要吃人一樣。
趙紳看著如熱鍋螞蟻般的鐘馗,開口說道:“怎麼送。”
“簡單簡單。直接丟過來。”鐘馗說著,看著眼前食材的賣相,這個小師傅應該廚藝高深,怎麼還是個什麼都不懂的新人?
“直接丟……哦”方正就按照鐘馗的話,直挺挺的將已經製作好的美食丟了過去。
看著鐘馗的樣子。
趙紳不禁感嘆,真是傳說中的吃貨,吃貨界的扛把子啊。
……
鐘馗直接端著盤子席地而坐。看著面前的美食,深吸一口氣。
一股本味的肉香直沖他的大腦,在他腦中盤旋,隨之而來的是一股誘人的香辣味,聞起來十分開胃。這種奇妙的組合讓他再也忍不住了。
他先放下川味口水雞的盤子,準備專攻手裡的正宗原味。只見他夾起一塊雞肉直接放入嘴裡,大口嚼著。
他清楚感到,那雞肉肉質特別鮮嫩,既不失軟爛又脆嫩可口,汁水濃鬱。他口中那本該是清淡無味的雞肉,此刻異常的鮮美,那種原始本真的肉香,直讓他沉醉,勾的他欲罷不能。
他又夾起一塊雞塊,蘸著調料吃著,姜蒜汁混合著醬油的味道瞬間充斥口腔,再嚼上一嚼,姜蒜的味道更是徹底激發了雞皮與黃油的香氣,汁濃味重又爽口潤滑。
鐘馗將早就準備好的絕版女兒紅拿了出來,掀開蓋子,仰頭喝下一大口,吧嗒吧嗒嘴。人都說喝酒吃肉是人生一大快事,此刻的鐘馗終於知道了,原來所言非虛啊。
……
“嗯,好吃。人生快事啊,好,哈哈。”鐘馗坐在地上吃的開心不已。
ps:希望大家支援另一本書《反派成神》