趙紳直接將老抽和生抽一同放入，有很多的食客都不能理解這樣的做法是為什麼，因為在平時製作菜品的時候，一般都只會用到這兩種其中的一種，很少有兩種都一同放入的時候。
“沒錯，如果是製作別的美食，這兩種調料是沒有必要一起放入的，但是在製作牛肉的時候，老抽和紅糖雖然都有上色和提香的作用，但是生抽千萬不能省略，生抽除了有一定的鹹味之外，和老抽搭配能夠豐富口感，味道也會更香。”
……
一群人十分信服的點了點頭，每一次在觀看趙紳製作美食的時候，都能夠學到不少的東西，這也是他們喜歡看趙紳製作美食的原因。
雖然學不會，但是趙紳總是會將一些淺顯易懂的東西講給他們聽。
“那趙師傅，這不放鹽，也是有原因的對嗎？這不放鹽的作用又在哪呢。”有人有開口問道。
“並不是沒有放鹽，而是在浸泡牛肉的時候，我已經將鹽放入了其中，讓牛肉有了味道。”趙紳開口說道。
“啊？只是浸泡的水有鹽在裡面，那根本就滲透不進去啊！這樣做出來的牛肉，會不會口味淡了一些？”
“不會，像這類菜鹽盡量少放，因為最後往往越燉越有味，但是隨著湯汁的減少味道也會很鹹，所以在加入了生抽之後，鹽就不用放了，如果口重可以在牛肉燉熟後，嘗一下再調味……”
新菜品的製作就在一問一答之中一點點的過去了，趙紳幾乎是有問必答，讓每一個食客都問出了心中的疑惑，而鍋中的美食，也逐漸的成型了。
一鍋火紅的牛肉被趙紳倒在了盤子裡，味道撲鼻而來，在眾人還沉浸在趙焱的廚藝展示之中，美食的畫卷已經譜寫完畢。
“真的好想嘗一嘗啊，看起來好好吃的樣子。”
“是啊，這肉香，撲鼻而來，簡直就是太過享受了！完美的味道讓人嚮往不已。”
“趙師傅這一盤琥珀牛肉怎麼賣？什麼價格出售？可以購買了嗎？”
……
琥珀牛肉剛剛製作好，一群人就已經迫不及待的想要購買了，都抻著脖子向著裡面望。
但是趙紳註定讓他們失望了，新菜品，老規矩，他的先嘗嘗。
拿出一個小碟子，倒上一些小醋，這並不是什麼特別的料汁，也不是什麼吃的小技巧，而是趙紳的習慣如此，每一次吃牛肉的時候，他都喜歡沾上那麼一丁點的小醋。
千萬不要多，就那麼一丁點就好，而且不要頻繁的沾，吃一塊，沾一塊，讓口味拉開，讓美食的感覺發生起伏的升華，這純粹是他的個人小癖好。
一塊牛肉放入口中，琥珀牛肉綻放出獨特的美味，外酥裡嫩，入口咀嚼，肉汁濺滿口腔，松化可口。
並且麻辣的氣息沖口而來，瞬間有種讓全身上下的毛孔都張開呼吸的感覺，美味風暴化身金戈鐵甲，無所不往！
