齒才剛將它咬開,肝髒的油脂香味就迅速地充盈了整個口腔。雖然河豚肝是用來涮鍋用的,但是也不妨礙他生吃的口感,甚至eryeee覺得,真正的想要感受河豚的肝,就是需要生吃才行。
……
後廚之中,趙紳在製作手中的葵雷水豚時,將葵雷水豚的肝髒剔除出來放在了一旁的水晶琉璃盤中。
雖然很多人喜歡吃河豚肝,因為十分鮮美,但是河豚幹是最毒的。更不用說這上品級的食材了。在去掉肝髒之後,趙紳用刀將肝髒一側的黑色物質全部輕輕的刮掉,這些東西可是劇毒。
然後將鍋中的油加熱,把晶瑩剔透的葵雷水豚放入油裡。
葵雷水豚透明的肉體被渲染成了黃金色,如同活了一般在油鍋之中撲騰,看起來美味至極,就連一些後進入小店之中,有些畏懼傳說中的劇毒之魚的食客,都忍不住咂了咂嘴。
趙紳並沒有去翻弄鍋中的葵雷水豚,直接加入姜絲,兩顆鹹青梅。
青梅能夠有效的化解其中的油膩口感,並且牽引出隱藏在葵雷水豚之中的鮮美,完美至極。
緊接著再加入一點鹽,兩勺黃豆醬。加水至蓋滿魚23厘米左右。蓋上鍋蓋。
沒有放入老抽生抽醬油等調味料,就這樣任由葵雷水豚散發著黃金色的光芒,彷彿正在製作一鍋華彩一般,鍋中輝映著光芒。
……
稍微等了片刻,鍋中的湯水此時濃縮了,可以看到葵雷水豚那種十分想嘗試的肉,肉的紋理十分好看。甚至帶著一絲淡紫色,彷彿是閃耀著的金色鑽石。
趙紳用一個勺子嘗一下湯,看湯有沒有入味。
所有的人都在趙紳的這一個動作之下大口的吞嚥這口水,彷彿已經餓了幾個世紀。
“聽說酒有品酒師,不知道趙紳趙師傅這裡需不需要品美食的,我願意每天無條件貢獻出自己的舌頭給趙師傅試嘗所有的美味佳餚。”
“妹的,趙師傅是不是在故意的饞我們,看著就好想吃啊,你看那湯汁都是黃金色的,這原本銀白色的葵雷水豚放在油鍋中煮過之後,怎麼變了顏色,說是金色不是金色,說是紫色不是紫色。”
“確實看起來很好吃,光看那湯汁就好像十分的鮮美了,我也想替趙師傅品嘗他的美食……”
一群玩家趴在趙紳的屏風視窗之上,盯著裡面的局面,這個時候已經有香噴噴的味道傳出來了,那種鮮美的魚香味,讓大家的味蕾都在不停的分泌著口水。
……
趙紳放在口中咂了咂嘴,好似在品味,又好似在回味,然後直接將口中的湯汁完全的吐掉。
這一個動作,食客們就有些看不懂了。