將粗砂糖放入料理機中打了十秒,撒在蛋黃之上均勻的攪拌起來。
“趙老闆,你這是在做什麼?做蛋糕嗎?”丁正慧最終沒有忍住,對著正在忙碌的趙紳開口問道。
“恩,是的。”趙紳給以肯定的答複,上一次的七彩琉璃收到了廣大顧客群眾的喜愛,所以這一次他準備直接上架這類糕點美食。
“哇,真的是在做蛋糕,巴拉巴拉我們就在這裡等一下吧,我想吃趙老闆的糕點。”丁正慧開口說道。
“可是,這裡這麼多顧客,我們佔著位置,不太好吧?”巴拉巴拉看著陸續走進來的食客,開口問道。
“沒關系,來人了我們就給讓開,反正站一會又沒什麼問題,全當減肥了。”丁正慧滿不在乎的說道,可見女人為了吃可以付出一切的。
“那,那好吧……”巴拉巴拉在聽見趙紳製作的新菜品竟然是蛋糕之後,也挪不動腳步了。
……
趙紳將分開的蛋清放入冰凍櫃中,調整好時間,然後加入牛奶在蛋黃中,單手拿著一根筷子,以均勻的速度攪拌著,不一會牛奶與蛋黃便完全融合在了一起。
又拿起一個篩子,將冰原穀粉粉放到篩子上,在蛋黃上面篩落,然後進行翻拌。
漸漸的原本濕潤的蛋黃粘稠起來,變成了糊狀,看起來就像帶著色彩的冰淇淋一樣,美味至極。
用刮刀把蛋黃糊由上而下地,像炒菜一樣抄底翻拌到無粉狀態,再篩入下一次的麵粉。一連三次篩粉翻拌之後,把油一起倒入,進行翻拌。
趙紳仔細的觀察著,直到無透明的浮油,成為順滑沙拉醬的狀態為止。
這碗精心製作出來的蛋黃糊再加油之後,散發著黃金一般的光芒,映著水晶琉璃的器皿,閃閃綻放,就像盛開著的明亮花糕。
“鼕鼕,幫我把蛋清拿出來。”
正在忙碌的趙紳頭都沒抬的對著鼕鼕說道,店裡的人越來越多了,但都沒有點太多的東西,好似怕打擾了趙紳一般,等待著這新品蛋糕的降臨。
……
鼕鼕不滿的鼓了鼓嘴,但想了想還是“砰”的一下消失了,飛進了冰凍櫃內。
趙紳搖了搖頭,這小家夥已經懶出一個新紀元了,連冰凍櫃的門都懶得開一下了。