“當然會,今天我們就燒東坡肘子吃。”徐曉飛得意道。
“東坡肘子?”四哥聽著這名字很是詫異,以前課文上有蘇東坡的詩詞,但從未聽說過東坡肘子。
“那你就瞧好了。”徐曉飛道。
說著,徐曉飛拿出剛才買來的五花肘子,用清水洗了洗,然後就放在鍋裡煮起來,煮五六分鐘,去血水,之後,取出又用清水沖洗肉身上的汙垢,再往鍋裡放入本地新鮮的豆瓣醬,姜,蒜,乾紅辣椒,使勁翻炒一會。
此時四哥在邊上忙著添柴燒火,聞到了鍋裡的香味,猛吸一口“真香啊?”
正在忙活的徐曉飛說道:“香吧?等下肉更香呢?”
徐曉飛見鍋裡調味料翻炒差不多了,拿來老酒,往鍋裡足足倒入一斤多,再把肘子放入鍋中,倒入一些鹽,醬油,省下的工作就是慢慢煮了,煮透入味,一道美味的東坡肘子就成了。
忙好這些,徐曉飛對四哥說道:“兄弟,往裡面放些柴火,就讓它煮吧,等一會就好了,咱們先喝酒吧?”
“好嘞。”四哥往火灶裡塞進幾根大柴,便過來和徐曉飛喝酒了。
徐曉飛已經倒了兩碗酒,放在桌子上,端起酒杯就喝,“兄弟,喝?”
四哥坐下,也喝起來,“唉,”這次是第二次喝酒,比第一次熟練多,沒覺得酒苦了,慢慢適應酒的味道。
徐曉飛又指著花生米道:“兄弟,吃。”
“我不會客氣的,又不是第一次來。”四哥已經捉起花生米往嘴裡送。
徐曉飛又喝了一口,對四哥說道:“兄弟,老賴的事情包在我身上,我一定幫你收拾他,等著瞧吧?”
四哥也已經兩杯下肚,都有點酒反應,面紅耳赤,見徐曉飛如此仗義,便舉起酒杯對他說道:“就憑兄弟這句話,走一個。”
“來乾杯。”
倆人酒杯碰了一下,“咔”一聲,一飲而盡。
一會肘子的香味從灶臺飄來,徐曉飛吸著鼻子聞到,“香,”他嗅著味道便能知道肘子煮得怎樣了,這會應該熟透,入味了。
四哥也聞到了香味,“真香啊?”
徐曉飛拿來大碗,把肘子從鍋中取出,熱氣騰騰,香味撲鼻,小心翼翼地放在桌上,對四哥說道:“兄弟,吃吧。”
四哥聞到香味,早就迫不及待了,拿起筷子在肘子夾了一塊肉,吹了幾下,放入嘴中,“真香,真好吃,肉質酥嫩,肥而不膩,極其入味,有肉香,有豆瓣醬香味,有酒香,辣椒香,等等,人間美味啊?”
徐曉飛聽了四哥的評價,更是高興不已,“哈哈,哥的廚藝不錯吧?”
四哥邊吃邊說:“好吃,好吃,比澤隨飯館燒的都要好吃。”
“別光顧著吃啊?來走一個。”徐曉飛端起酒杯又和四哥碰了一杯,“感情深,一口悶。”
四哥見徐曉飛這樣說,哪有不喝光的道理,一口悶掉。
倆人又是喝著老酒,吃著肘子,吸著哈德門,快樂的度過了這個中午,直到喝到酒罈沒酒,肘子只省一副完整的骨架,哈德門也抽得只省一個煙殼,倆人眼冒金星,四肢乏力,攤睡在地上,“呼嚕呼嚕”睡著了。
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