那人笑逐顏開：「謝謝老闆，謝謝老闆！我一定勤快老實不叫你生氣。」
老闆又嗯了一聲，換了薄刃的刀子，橫劃一刀，割開了魚腹：「打水來，洗魚。」
「哎哎，好！就來！」
那人拿著桶，跳著就到了井邊，看起來真是不夠穩重。
老闆殺魚的手勢純熟又好看，摳了腮清了腹，倒拎起魚來打鱗。那些半透明的鱗片紛紛落下，好像秋天的樹葉子。
但是老闆的臉上一直沒有什麼表情。
他像是一個沒有睡醒的人一樣，對什麼事好像都是淡淡的，慢慢的，渾不在意的。
中午的時候老闆炒了一盤油鹽豆苗，在火上烤了幾塊饅頭。饅頭是放了幾天的，但是被火一烤，外面一層酥酥的黃殼，暖暖的燙燙的，掰開來之後，裡面雪白柔軟，緩緩的冒著熱氣。
老闆把豆苗夾進兩塊饅頭中間，遞了給他，「吃吧。」
楊子早就開始流口水，絕不會多說什麼客氣話，接過來大口就咬，還含糊不清的問：「老闆，你貴姓大名啊？」
老闆愣了一下，夾在筷子上的豆苗又落回盤子裡。
楊子兩腮鼓起，抬頭看他。
老闆又挾了一些豆苗夾在饅頭中間，低聲說：「我都忘啦。」
楊子愣了下，把嘴的饅頭嚥下去：「老闆不是姓沈嗎？我昨天好像看到招牌上寫著沈記湯面幾個字。」
老闆咬了一口饅頭，還是說：「我忘啦。」
「哦……」楊子絕對不是沒有眼色的。既然老闆都說忘了，那就忘了吧。
繼續啃烤饅頭夾豆苗。
這麼簡單的吃食，卻吃起來這麼香。
是因為餓了，還是……
面館每天晚上的掌燈時分才開張，門板一扇扇卸下來，掛出招牌，吊上燈籠。
老闆是個過於安靜的人，如無必要，他的嘴始終如蚌殼一樣閉的緊緊的。頭發束的很整齊，衣裳也洗的很幹淨，舉手投足都顯得很安詳從容，但是，他太沉默。
屋子裡很安靜，切蔥姜的聲音，還有大鍋裡的面湯沸騰的聲音。
「老闆，我……」楊子望著高湯，還有老闆正在揉的面團。
和麵的時候加進了一些他認識的東西，如蛋清和一些白膩的動物油脂。還有他不認識的東西，但是想必也是令食物美味的佐料。
面團揉好了，放在大盆中醒著。然後老闆拿了長柄勺子，攪拌那濃香四溢的肉醬。
他回過頭來，看了楊子一眼，目光中帶著無言的詢問。
「我等會能不能……吃碗麵？」
老闆點點頭，手下不停的攪拌。肉醬裡面沉底的東西被翻上來，裡面有切碎的蘑菇、黃花菜、海參、魷魚、肉末、火腿、蘿蔔、花生末……
許多許多令人垂涎的東西在大鍋裡，燉得爛爛的，攪在一起，各種各樣的香味慢慢揉和，混成了一種令人食指大動的濃鬱肉香。
楊子在一邊拼命吞口水，老闆臉上是一種漠然的神色，好像旁邊根本沒有人一樣，眼角也不抬，專注的看著肉醬的火候。
雨還是綿綿不絕的下著，這個臨海的小鎮終於迎來了一年當中最潮濕的季節。
「老闆，其實以你的手藝，窩在這樣的小地方太可惜了。你要是到大城裡去，肯定會賺更多的錢。」
