江皓瞧了眼天空,似乎有些天色陰沉,往往這個時節快到夏天台風季,漲潮的海水,集中的下雨潮也快要來了,廣東悶熱的酷暑,就如暴風雨來臨前的瘋狂,讓人感覺有種喘不過氣的逼仄。
揹著厚重的茶葉袋,屋裡僅剩的一袋茶葉這兩天也要儘快清掉了。
趁著夏季喝茶的需求增大,茶滘街附近的賣花人和糖廠的工人都會過來買,畢竟苦力活幹得多,茶便是消暑的最佳利器。
茶滘街獨天得厚的地理位置在於這裡很多往來的各地茶商商販,批發商經銷商一堆,談事情也需要茶葉,雖然他們賣的比不上正規茶行的好茶,但是這樣野生的山茶也是不可多得的。
談生意的人們越多,賣出去的機率就越大。畢竟在廣東流傳的俗話常說:“萬丈紅塵三杯酒,千秋大業一壺茶”。
飯桌上喝酒的是山東人,談生意談不談得下來看的是酒量。但在廣東,談生意都在一些小飯館,大排檔,或者茶行的茶室裡,摸著茶杯成交的。
江皓和番薯昌把茶葉一放下來,四周就來了三三兩兩的人,湊上來左看右看,他急急忙忙把茶葉袋口開啟,看客伸手抓了一小把,湊到鼻端嗅了嗅,清香味從鼻腔直通到肺腑,這種野生山茶,的確味道獨特。
這三個人揹著布包,手裡還提著一袋袋茶葉,江皓心想,這幾個人可能是倒買倒賣的批發商了。
看對方聞茶的姿勢頗為熟練,江皓腦子迅速的運轉起來,想著拿什麼做切入點。
“你這茶,殺青得還算徹底。”只見那人把茶葉倒回袋子裡,拍了拍手裡的茶葉碎後說。
果然是行家,江皓心想。
清了清嗓子後便回道:“肯定的,我們採用的是老式炒菜法,第一鍋滿鍋旋,第二鍋帶把勁,第三鍋鑽把子。生鍋主要起殺青作用,鍋溫控制在180200c,投茶量在0.5到1斤左右。”
江皓話音剛落,那人眼神便上下打量著他,看著江皓一身襤褸的樣子,年紀輕輕乳臭未乾的模樣,實在看不出對茶葉如此有研究。
說出來的製茶方法頭頭是道,殺青的確是他們看茶葉品質其中一個核心點,如果殺青不徹底,茶葉會有臭青味,但殺青如果太過火,茶葉不但會失去其營養價值,還會因為過火而產生一股焦味。
有些茶需要焦香味,像巖茶通常都會採用碳焙的方式,焦香味就會為茶葉口感加持。但野生山茶,尤其是綠茶,其養分一旦被剝奪,口感就會很差,除非是鐵觀音,比較多人開始採用碳焙的方式,但對於這類質樸自然的茶葉,更應該採用保留原始口感的炒茶方式。
這個品種的茶葉,保留了一種嫩香。鮮葉新鮮柔軟,一芽二葉初展,製茶及時,會帶有嫩香。所以在那麼多人都賣那些爛大街的茶葉種類時,這類茶往往很難得。
那人沉吟了許久,想到這裡,抬頭意味深長的看了眼江皓,便說:“這茶多少錢?”
“3蚊一斤。”江皓剛說完,只見那人的眼神就沒有離開過那袋茶葉。
那人眉頭皺了一下,看了眼自己手上的茶葉,似乎有些躊躇不定的樣子。
江皓趁機說道:“我看您是批發賣的吧?這成行成市,只有我們有這野生山茶,您找不到第二家。”
三個人中,其中矮小一些那個微微扯了下那人的衣角,輕搖著頭,似乎在暗示他不要輕易出手。