“你想學？”
杜清和剛剛把上湯娃娃菜起鍋，這道菜其實算是煮的了，也是一道傳統的粵菜。把雞湯上面的那層帶著油的部分撇出來，直接把焯水之後的娃娃菜放進水裡烹煮，然後加精製油，蒜片和皮蛋爆香，等火候到了和入雞湯，再將火腿放置其上。要是喜歡新增色彩的話，弄點青紅椒絲也是可以的。這道上湯娃娃菜屬於粵菜裡面的基本功，人人都會做。
但是要出彩，很難。
可行家一看，就知道杜清和這道上湯娃娃菜是極品了。
為什麼？
因為那雞湯都是極品了，香郁的氣息，濃厚的雞湯味道，讓羅如明心曠神怡。
很多人以為上湯娃娃菜是蔬菜，其實就錯了。粵菜裡面很少有正宗的蔬菜的，大多是葷素搭配，或者直接是青菜、蔬菜那種不加任何肉類清炒的菜餚。當然了，也有鼎湖上素這樣的上等素菜。一道上湯娃娃菜要做得好，湯底一定要靚。湯底好了，那這道上湯娃娃菜就已經成功了一大半。
至於什麼調味料，娃娃菜，都是人人會做的。
羅如明似乎領悟到了什麼，但是又覺得抓不住。“對啊，我想提升一下自己的水平……”
杜清和聽了一笑：“每個人都有每個人的做法，我的未必適合你。你多做一些，再多花點心思，看看別人怎麼做。其實都是師父領進門，修行在個人的東西。就算你和我做得一模一樣，未必就能做成我的那種味道。”
羅如明皺眉，不是很明白。
杜清和微微嘆氣，要不怎麼說勤奮很重要，天賦也很重要呢。愛迪生那一句“天才是百分之一的靈感，加百分之九十九的汗水”激勵了很多人，但是後面那一句讓人很絕望：“但那百分之一的靈感往往比百分之九十九的汗水來的重要。”也就是說，努力未必就一定能成，沒有天賦努力也沒用。
就好像一個身高只有一米六幾的人，想要透過努力去打職業籃球，成為一名職業籃球運動員。
這天賦就差了十萬八千里，就算僥倖有個球隊願意簽約，但估計也是坐冷板凳，揮毛巾，看飲水機的。畢竟籃球來說，身高就是天賦。這個天賦不是唯一的，還有摸高，彈跳，球商之類的，但沒有身高的前提，一切都是鏡花水月了。
所以羅如明如果不明白，杜清和也是沒辦法的。
畢竟羅如明已經四十多了，過了最佳學習的時期，換句話說，他的技術差不多定型了。除非有一天頓悟了，他才有可能再進一步。
看到羅如明在沉思，杜清和端著菜就出去了。
這時候，手機響了。
“喂？你在餐廳嗎？”
是楊琇瑩。
杜清和笑著說道：“嗯，已經差不多做好菜了，你過來吃飯吧？”
“我跟你說個事……算了，還是當面說好了。你等等，我就到。”楊琇瑩掛了電話。
杜清和一愣，難道是很重要的事？
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