這世上沒幾個人知道，當朝大理寺卿、皇上眼前的紅人、赫赫有名的京都美男子、蘇家大少爺蘇棋，居然喜歡吃燒餅。
不過，各位看官也不必太過驚訝，作為一個身家不菲的帥哥，他吃的燒餅自然也不是一般的燒餅。
先來說說這燒餅，□□歷來特有的傳統民間小吃，屬大眾化的烤烙麵食,真要算起來可以說得上歷史悠久、品種頗多，有大餅、烤餅、芝麻燒、油酥燒餅、起酥燒餅、發面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐幹燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等等等等上百個花樣。以上百度百科【燒餅】）
別說是在整個京都，單單看西市幾條大街，每天早上吆喝著的燒餅攤也絕對不少於十五六處，無論是流動買賣的扁擔郎，還是開了間小吃店的老闆，都能把面團從圓的捏成扁的、把方的捏成條的，一把菜刀刷刷切過去，估摸兩寸長的面團條填上餡，揉成團把餡裹好，然後擀麵杖一滾，一個小面團就成了一張生餅，撒上些芝麻和麵粉，一雙練了十幾年的巧手託著面餅往烘得火熱的灶臺內壁一貼，過不了一會兒功夫，拿火鉗取出來的已經是散發著白糖芝麻或者豬油清香的、金燦燦的脆燒餅了，不過兩個銅錢一個，加上一碗剛熬好的熱豆漿，便是京都裡大多數百姓的早餐了，廉價且美味。
因為這一種燒餅製作方便且價廉，頗受百姓喜愛，而其他名目眾多的燒餅，反倒只是成了有錢人家消遣的點心，漸漸的，說起燒餅，百姓們自然而然地在腦中就用那一個個烤得金燦燦的面餅來替換了，殊不知那燒餅有一個並不動人的名字——大餅。
沒錯，西市的奉天道和玄武道交叉口的那家開了幾十年的燒餅鋪子，平日裡賣的，就是這種一點不尊貴的平民食物。而這家鋪子，就是我們親愛的蘇棋童鞋的心水之處。
說了這麼多，卻還是沒提到這蘇棋愛吃的燒餅有什麼不一般之處，要解釋這點，還是得先說這家路口的燒餅鋪子了。
這家賣燒餅的鋪子所佔的店面極小，除了支起的擀麵攤子和灶臺，裡面不過容得下兩張給人坐下吃餅的破木桌子，頂多能迎下五六個客人，若是坐滿了，那鋪子的主人若要走到裡面去拿些什麼出來，就又需要客人們起身挪椅子的一番折騰了。雖然如此，但張家燒餅鋪子的名聲，在西市還是有些名氣的。
常有些沒事幹的人，揚言要吃遍京都美食，提到燒餅這一塊，除了向珍饈堂精緻得像藝術品一樣的、千奇百怪各式各樣簡直看不出那是燒餅的燒餅伸伸大拇指，就會提到張家燒餅鋪這個地方。
張家燒餅鋪子，店家原名不詳，只人稱張大餅，今年五十有九，但依舊精神抖擻不輸當年他初闖蕩京都時的那股勁兒。他原是京都以外一個小村子裡的人，原先靠種田為生，因為當時正逢先帝幾個兄弟造反，時局動蕩，戰火裡他死了雙親無依無靠，便出來到處謀生，到京都以後打算靠祖傳的做燒餅的技術為生，於是憑著一雙巧手，把自己的生意慢慢在京都紮下根來，讓京都裡也知道了有這樣一個賣燒餅的，於是過了四十幾年，這張家鋪子，也在京城裡站穩腳了，從上私塾的頑童到清晨出來打太極的老叟，都喜歡到他這兒來買兩個燒餅吃。
自然的，也要說說張大餅做燒餅技藝的高超了。其實說穿了，燒餅不過是個燒餅，即使有祖傳的技術，也不過是把個面團弄弄熟的法子，偏偏張大餅為人憨厚老實，做餅時更是細致用心，哪怕自己不寬綽，做餅的用料仍然是精挑細選的，斷不肯摻點水進來，反而比起別家來料足許多，再加上他從小做起來的行當，深諳做餅時要控制好爐火的火候和爐壁的溫度，火候不到，燒餅不香不脆，火候過了，燒餅易焦糊，吃起來就有火燎味了。於是同樣是兩個銅板一個燒餅，再配上張大餅家一個銅板一碗的還可以免費添的豆漿，花上五個銅板就一頓飽飽的早餐，於是人人吃過了都說就屬張家的厚道且美味，市井裡一傳，自然來的客人多了。只是這張大餅精心選的好料，就算拼命和人家講價壓價，成本依然比別家燒餅鋪子高出不少，兩個銅板本來就沒什麼賺頭，雖然食客多，但小本生意自然利潤少了不少，拼了四十年守著個小鋪子，張大餅積下來的仍然不多。
又扯遠了，再回到蘇棋身上來，這蘇公子也不知道是哪天不用早朝，閑來無事本想去找白行簡，結果連人家面也沒見著，夜添香一個眼神瞟過來，蘇棋立刻心領神會地陪著笑走人。於是只好帶著他那對金絲雀兒去散步，偶然嘗了一回這人間美味，一口下去，糖漿從唇角溢位來，微微有些燙了口，偏撲面又是一陣芝麻香叫人停不下嘴來，於是再也心心念念放不下了，三不五時叫下人去買這燒餅，只是大理寺卿好歹一個士族之家，怎能天天吃這玩意兒？管家一皺眉，剛想勸自家少爺燒餅不夠健康沒有維生素abcde每日食用營養不均衡對身體不利，結果某日早晨不到四更，推門一瞧，蘇棋已經不見了。
蘇棋去幹什麼了？自然是換了身樸素的衣服，眼巴巴地到張家鋪子門口和一群童叟一起等著熱騰騰的燒餅出鍋了，然後捧著有些燙手的燒餅，一邊吸氣一邊輪流換手拿，一路吃過去，等他吃完，天色也有些亮了，他才不慌不忙抖掉身上的芝麻碎屑，從隨身帶的一個包裹裡拿出件朝服來，匆忙換上然後跑去早朝——很久以後皇帝知道了這事兒，曾經搖頭嘆息道：“蘇卿若能將對燒餅的赤誠之心分個十分之一給朝事，那估計就是個百年難遇的賢臣了！”
張大餅做了那麼多年燒餅，自然見過了無數的客人，都是些小本生意也無需記得什麼，偏偏張大餅和別人不一樣就不一樣在了這裡：每個來過他鋪子的人，都能記住他們的口味，有的要甜一點，就特意給他多加糖漿，有的不能吃得太油膩，就在豬油裡混了些蒿菜蔥絲來去油，這樣一來，每個買家都覺得自己被重視了，盡管是些市井老百姓，可頭一回被一個賣大餅的記住，也是件高興的事，於是回家再歡天喜地宣傳一樣，又讓張大餅添了幾筆新生意。
因此，要他記住一個每天早早的在他鋪子門口等著大餅出爐的年輕後生，還是個長得有些俊的，自然不難。只是蘇棋沒什麼要求，只每日要兩個大餅，一個甜一個鹹，拿幹淨的手帕裹了就走，於是張大餅雖然天性好客熱情，可也沒能和他搭上話來。至於蘇棋，走得這麼快的原因自然是要去趕五更天的早朝了。
一直到兩三個月以後，一個下雨天，人們大都在家裡待著沒出門，張家鋪子的生意也蕭條了不少，偏偏張大餅微笑著從灶內夾出幾個熱燒餅，抬頭一見就是衣服濕了大半、撐了把竹骨傘的蘇棋，不由地好心問了一句，“小哥，要不要進來避避雨，吃了燒餅豆漿再走？”
蘇棋連連點頭，收了傘往鋪子裡避，因為客人少，燒餅做得不急，張大餅還有空給他遞了條幹淨毛巾，順便和他聊聊天，一來二去張大餅就知道了面前這個後生也是喜歡上了自家燒餅才這麼勤快早起來買的，高興得很，此時蘇棋睜著雙無辜的眼睛道，“要不，您收我為徒，教我做燒餅吧！”，張大餅也就一下子應允了。
於是堂堂大理寺卿、皇上眼前的紅人、赫赫有名的京都美男子、蘇家大少爺蘇棋，又有了個新身份：京都西市奉天道玄武道交叉口張家燒餅鋪子店主張大餅的徒弟。嘖嘖，光聽這頭銜就有夠拉風。
作者有話要說：
【對於藍袖添香裡的官位，百度一下就吐血了，尚書正三品，大理寺卿正三品，右僕射tnnd居然正二品，虧我寫的右僕射位置最低呢……架空，果斷架空！】
【2011.08.04 原文】
