一個年輕人問長者：“做事的準則是什麼？”長者說：“中庸，不及和過頭都是不好的，但過頭更不好。年輕人問：“為什麼？”長者說：“不及還能補救，過頭則無法挽回。”長者又說：“做菜時，如果一開始鹽放得太少，菜太淡的話，還可以多加點鹽，如果一開始鹽放得太多，菜太鹹的話，菜就不能吃了，只能扔掉。”長者最後說：“所以，做事寧可不及，也不要過頭。”
(本章完)
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