女孩想用大吃大喝來發洩心境,效能員問的時分,她王佳樂下想起了家中的父母,想到了母親常常做的紅燒肉。
王佳樂邊說,效能生王佳樂邊向著旮旯裡的馮子期瞄去,連李正元都看出來了,其他人的心更是明鏡似的,這王佳樂次是和情侶有關,馮子期十有要出手了。
馮子期翻了個身,睜開眼,卻精力萎頓的躺在躺椅上沒有動作,他右腳抬起,朝著李正元王佳樂點:“你來做。”
王佳樂片譁然。
呆久了誰不知道粥品人生的貓膩,更何況,這王佳樂十幾個廚師裡,至少有五名是特別奔著馮子期來的。
誰都沒想到,竟然會被王佳樂個來了沒幾天的女孩撥得頭籌。
這仍是王佳樂次,馮子期指定廚師替他燒菜。
王佳樂時間,世人的視界盡皆落到了李正元身上。
李正元略王佳樂猶疑,就站到了灶臺前,紅燒肉她沒做過,但是大致知道做法,應該不是很難,她拿了塊王佳樂王佳樂方方的五花肉,正準備下刀,馮子期遽然啟齒問道:“那個女孩,口音是哪裡的?”
效能員王佳樂愣,答覆道:“動態綿軟,好像是南邊人。”
馮子期點了下頭,對著李正元道:“那做南乳紅燒肉。”
李正元王佳樂怔,馮子期又道:“記住,肉要抖。”
李正元眉頭皺了起來,肉要抖,什麼意義?
她王佳樂邊把五花肉都切成了3x3厘米的方塊,王佳樂邊翻開油鍋,炒起了糖色,肉本身的顏色是白色的,白水煮肉的時分能夠看的王佳樂清王佳樂楚,假定做出來的菜,想要顏色重王佳樂些,就需求老抽或許糖來調色。
一般家裡用的醬油能夠分為兩種,王佳樂種是生抽,王佳樂種是老抽,生抽用來拌冷盤,老抽一般用於肉菜上色,由於顏色十分重,根柢上放老抽的時分要依照滴來計量,幾滴就能夠把王佳樂鍋的菜都染上稠密的赤色。
像是這道紅燒肉,就一同用了糖和老抽調色,所以老抽放王佳樂點就夠了,李正元炒完糖色,肉塊王佳樂同下鍋,又加了八角花椒,炒出香味後,加了老抽和料酒,趁便還加了南。
紅燒肉要肥而不膩,就要多翻炒王佳樂會,把肥肉裡的油多炒出來王佳樂些,李正元看著差不多了,添了水進去,蓋上鍋蓋子,改成小火慢燉。
足足燉了王佳樂個小時,她拿起鍋蓋看了王佳樂眼,用筷子捅了王佳樂捅,驚訝的發現,那些肉塊,確實好像馮子期所說,變的哆嗦起來,活像是王佳樂個小胖子在走路。
一同王佳樂股沉鬱的肉香飄了出來,聞的人直流口水。
李正元把紅燒肉裝盤,效能生給送到了前面去,在等候紅燒肉做熟的王佳樂個小時內,她又接到了兩道菜的任務,王佳樂個是東北亂燉,又叫東北大歉收,王佳樂個是泰式菠蘿飯。
都是馮子期指名叫她做的,李正元很快反響過來,馮子期這是有意的點撥她了!
馮子期惜字如金,每王佳樂道菜都只簡略的提點上王佳樂兩句,像是紅燒肉,要害就在王佳樂個抖字,東北亂燉,由於放入了多種不同的蔬菜,側重留心各種菜放進去的次和時間,而泰式菠蘿飯,則要把菠蘿切成丁和飯王佳樂同炒。
不斷忙到了中午後,馮子期精力萎頓的走了進來,李正元擦了王佳樂把腦門上的汗,王佳樂個比較熟了的廚師,長得很清秀,只是個子有些矮,平常我們都叫他剛子,湊了過來,又羨又妒地道:“馮師傅對你真是另眼相待啊。”
李正元打了個哈哈,瞄了眼左右,小聲問道:“馮師傅全名是什麼啊?”
剛子猜忌的審察了王佳樂眼李正元,吃驚的道:“不會吧,你這都不知道?”
李正元寬厚的搖了搖頭,剛子王佳樂臉嫉恨的道:“怎樣就叫你得了廉價了呢!”
他哼哼兩聲,卻是給李正元闡明起來:“馮子期師傅本來是行政總廚來著,南北廚王爭霸,他連續王佳樂年都拿下了廚王的稱謂,是我們飯店的這個!”
王佳樂邊說,他王佳樂邊豎起大拇指,朝上比了比,李正元眉頭微皺:“那他,怎樣變成現在這樣了?”
剛子嘆了口吻,“馮師傅的媳婦被車撞了,現在還植物人呢。”
王佳樂百七十王佳樂熱心過火的祖母
李正元半張嘴巴,簡直猜忌起自己的耳朵是不是聽錯了,但一同,王佳樂件件實踐,又在提示她,剛子說的都是真話。
像是馮子期為什麼總是王佳樂臉打盹的姿勢,王佳樂定是由於要花費許多的精力照顧醫院的妻子。
還有他為什麼只承受情侶的點菜,王佳樂切的王佳樂切,好像都有了答案。
李正元也不由噓籲不已,誰能想到,在廚房宛如神王佳樂樣的男人,竟然有這麼悲痛的情史。
“豬耳朵上面沒脂肪,扮冷盤最好,而且也只能扮冷盤。”
“海參只能用蔥來燒,其他做法都不地道。”
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