三五分鐘過後，拿出一雙筷子，輕輕戳進肥肉裡面，要是輕易能戳進去，說明可以撈起來了。葉八妹將整塊野豬肉撈了起來，煮過的燻野豬肉色澤金黃，肥肉呈現透明，瘦肉為黑褐色，散發著濃烈的香味。
葉八妹拉出砧板和菜刀，舀了三勺水將砧板和菜刀沖洗幹淨，然後將野豬肉切成沫。緊接著將鍋裡的水倒掉，到肉到鍋裡，等油發出‘滋滋滋’聲後，快速將幾十個雞蛋打進鍋裡。
由於油放得多，雞蛋液遇熱起泡，輕輕鏟上幾鏟，變成了好看的金黃色。家裡的雞蛋都是從袁君家帶來的家養雞蛋，滋味新鮮，吃著有營養。
等到雞蛋熟了，葉八妹將豬肉沫倒進鍋裡，慢慢攪拌幾下，隨後倒進切好的韭菜。韭菜越炒越香，特別是當韭菜伴著燻肉炒的時候，更是香得人口水直流。
袁君和葉國民被香味引著走進廚房，袁君湊過去吸了吸鼻子，感嘆道：“好香啊，老姐姐，你做菜就是香。”
葉八妹往鍋裡灑下一把鹽，夾了一塊子韭菜送到袁君嘴邊，笑道：“你給嘗嘗夠不夠味。”
袁君張嘴吃下，燙得捂著嘴巴說不出話。葉八妹看她不停甩頭，逗得咯咯笑個不停，邊笑邊道：“燙的話就吐出來。”
袁君猛搖頭，好不容易將嘴裡的東西吞進肚子裡，哈著氣道：“好吃，特別香。”
葉國民也被饞得口舌生津，他湊了過去，拉了拉葉八妹的手撒嬌道：“奶奶，給我也嘗嘗。”
葉八妹倒過筷子，用筷子頭夾了一筷子菜，吹了吹，吹涼後送到葉國民嘴邊。葉國民張嘴吃下，好吃得眯起了眼睛，邊咀嚼邊道：“好吃，特別好吃。”
葉八妹就喜歡看別人一臉享受地吃她做出來的食物，拿過木盆將鍋雞蛋炒韭菜裝了起來，捧著木盆走進正廳。
將木盆放到桌子上，葉八妹從櫃子裡拿出玻璃瓶和手電筒的燈罩，玻璃瓶用來擀麵團，電筒的燈罩用來印餃子皮。
她拉開蓋著面團的布，掐了一團面團出來，往桌上撒了一把生面粉，揉了揉麵團，然後用玻璃瓶將粉團擀開，擀成薄薄的一張面後，用燈罩印出一張張餃子皮。
她將印好的餃子皮放到桌邊，撒上生面粉。
三個人中，袁君和葉國民都是手殘黨，倆人都不會包餃子，只能眼巴巴看著葉八妹擀餃子皮，擀完餃子皮後包餃子。
葉八妹拿起一張餃子皮，夾了兩筷子雞蛋炒韭菜到皮上，兩隻手輕輕一捏，一個肚子滾圓的餃子就出來了。在徐水村，餃子除了叫餃子外還有一個俗名叫元寶，只因餃子肚子滾圓，看起來像古時候的元寶，故而俗稱為元寶。
以前年三十的時候家家戶戶都會包元寶拜神，但是隨著時代的發展，元寶成為了餃子，六七十年代，有幾年村裡人吃不起餃子，故而取笑了年三十包餃子的媳婦。
包完幾百個餃子已經是夜幕時分，看一眼天色，葉八妹扭頭問道：“老姐妹，你家幾個今晚還回來吃飯嗎？”
袁君笑道：“不回來了，他們每年都在親家家裡吃了飯才回來，不用給他們留飯。”
葉八妹點頭表示明白：“那我們煮水餃吃？”
比起蒸餃，她更喜歡吃水餃，水餃軟綿，一口一個，比蒸餃好咀嚼。
袁君沒說好也沒說不好，而是問道：“你家的呢，今晚回不回來吃晚飯。”
葉八妹聳肩道：“都回，他們幾個的孃家從來不留人吃飯。他們估摸在回來的路上了，我將一小半餃子水煮，一大半用來蒸。咱們沒牙的吃水煮的，他們有牙的吃蒸的。”
葉八妹的牙一顆不缺，不過袁君大牙掉了幾顆，門牙略有松動。
葉八妹端著餃子走進廚房，燒了兩個灶臺的火，一個灶臺用來蒸餃子，一個灶臺用來水煮餃子。
在煮餃子的時候，她囑咐葉國民看火，而她則去做拌醬。
從倉庫拿了十幾塊生薑，拿了酸辣菜的配料，然後將酸辣菜的配料倒進鐵盆裡，拿出小刀將生薑的皮弄幹淨，用菜刀將生薑剁成沫。
將生薑沫倒進鐵盆裡，倒進半碗生抽，半碗醋，幾勺食鹽，攪拌均勻後放著醃製。
臨近六點半，葉大壯幾兄弟陸陸續續回家，每個人的臉上均帶著笑意。
看他們回來了，葉八妹朝屋裡喊了一聲：“餃子好了，來個人幫忙端餃子。”
春秀和紅梅走進廚房，春秀接過葉八妹手上的一大盆水餃，笑道：“娘，我來端。”
她端著水餃，轉身往外走。
紅梅見葉八妹手裡沒東西了，忙拿起灶臺邊的蒸餃，端著笑嘻嘻往外走。
葉八妹端著拌醬跟在後邊，到了正廳，放下鐵盆，喊道：“吃餃子咯，都坐過來。”
眾人紛紛落座，一人舀了一碗餃子，一碗拌醬後邊吃餃子，邊聊了起來。
紅梅一向是個話多了，她往拌醬裡沾了沾餃子，咬下一口餃子，邊咀嚼邊道：“這次回孃家倍有面子，我姐他們看我左手一條肉，右手一條魚，背上揹著醬菜，都眼饞得不行。以前都是我羨慕她們，今年好了，風水輪流轉，今年到我家，總算讓他們羨慕我一回了。”
肉、魚和醬菜是葉八妹給幾個媳婦的年禮，每個媳婦的年禮都一樣，誰也不偏心。
