葉八妹將他抱到懷裡，摟著他道：“不是趕集，是來賣菜，家裡做了一些酸辣菜，拿來賣錢。”
葉國祥瞪大眼睛，驚訝道：“真的啊？賣著錢了嗎？”
葉八妹嗯了一聲，拉開拉鏈給幾個孫子看：“賣了幾個錢，買了豬肉和豬雜，等你們明天回家就能吃上肉了。”
聽到她說有肉吃，孫子們集體歡呼起來，葉國祥抓了一把袋裡的錢，捂著嘴巴小聲和旁邊的葉國民道：“好多錢！”
葉國民輕輕拍了他一下，囑咐道：“別告訴別人，還有快下來，都多大人了，怎麼好意思要奶奶抱。”
葉國民是老大，底下幾個小的都聽他的話，葉國祥乖乖從葉八妹懷裡離開，轉身和旁邊的哥哥小聲說了起來。
葉國民他們一個星期上五天課，說是五天課，其實只有五天早上上課而已，下午上的是勞動課，所謂的勞動課就是給學校種菜和種糧食。
葉八妹為了不耽誤他們午休，陪著他們聊了一會天，在十二點半左右離開。
下午一點半，葉八妹和冬蘭回到徐水村，冬蘭將腳踏車還給村長家後，馬不停蹄地挑著扁擔到菜園割菜。
以後就她一個人做酸辣菜了，距離下一個虛日還有兩天，她得抓緊時間製作酸辣菜。酸辣菜雖然現做的比較爽口，但是醃製過幾天的酸辣菜更為入味，各有各的特點。
她可以每天製作酸辣菜，然後等到虛日那天一起將所有的酸辣菜拿去賣。
葉八妹沒跟著去，她留在家裡處理豬頭肉和豬雜，豬頭是沒經過處理的豬頭，上面有很多的豬毛。
她在天井邊堆了一堆火，然後將豬頭放到火上燒去豬毛。弄好豬頭好，她挖了一盆灶灰出來。豬雜裡面有大小豬腸，豬腸不太容易清理幹淨，弄不幹淨會有味道，在農村，大多數人都是用灶灰清洗豬場，也有的用麵粉。
她花了一個多小時才將豬雜全部清洗幹淨，臨近四點，她開始準備晚飯。她打算做一鍋豬雜粥，將洗幹淨的豬頭整個放進大鐵鍋裡，過了一遍水後，倒掉鍋裡的水，再次將豬頭放回鍋裡，同時加入幹淨的水和大米。
大火將水燒開，約莫煮半個小時左右，她開啟鍋蓋，拿筷子去戳豬臉頰上的肉，見筷子沒入肉裡面，肉汁隨著縫隙從筷子邊沿流出來。
她拿過旁邊的木盆將豬頭撈了起來，然後提著木桶走到天井邊，提了幾桶水上來，然後將冰冷的井水倒進水桶裡。
豬頭冰鎮過後肉質爽口，可以有多種吃法，豬耳朵可以涼拌也可以紅燒和白灼；豬臉肉可以用來炒蘿蔔幹和菜幹，也可以用來紅燜；至於豬鼻子，因為有一股怪味的關系，可以用來燉芋頭，芋頭軟糯，豬鼻子爽脆，兩者搭配，味道特別。
她提了三小桶水，直到木桶裡的水沒過豬耳朵才將木桶提回廚房，蓋上蓋子將木桶放到門後邊。
鍋裡的水不停發出‘噗噗噗’的聲音，鍋裡的大米煮開後變成米花，她拍了兩片生薑下去，攪拌幾下，隨後蓋上蓋子。
豬雜粥很講究火候，早一分鐘和遲一分鐘放豬雜都會影響到蒸鍋粥的口感，而且豬雜中的每一樣東西都要講究先後順序，比如說大腸比較肥美，可以先放，小腸比較幹脆，則是後放。
等到空氣裡彌漫著生薑的味道後，她將灶臺裡的火拿了一半到另一個灶臺裡，往另一個灶臺裡新增木柴，看著柴火越燒越旺，她往另一個鐵鍋裡加了半鍋水，然後往鍋裡放了二十來個芋頭。
這次放的是香芋子不是普通的芋頭，香芋子味香，口感順滑軟糯，滋味綿軟流長，特別好吃。
這一頓忙活，就忙到了五點多鐘，門外響起腳步聲，不一會，葉大壯等人扛著鋤頭走回家。
葉大壯放下鋤頭，走到天井邊沖了沖腳，轉身走進廚房，大聲喊道：“娘，今晚吃什麼？老遠就聞到香味了。”
葉八妹神秘兮兮地揭開裝豬雜木盆的木蓋，提起眉頭道：“你自己看。”
因為葉八妹沒開燈，天色有點暗，葉大壯看不清盆子裡有什麼，他湊過去認真一看，見盆子裡裝著一盆底的豬雜，頓時嗷嗚一聲抱住葉八妹的肩膀。
“娘，吃豬雜啊！可真好！”
其他幾個兒子聞聲而來，葉六壯和葉七壯也上前看了木盆一眼，看完後紛紛嗷嗚起來。春秀和紅梅得知今晚吃豬雜粥，倆人神色不由得激動起來，但礙於葉八妹在面前，她們只好繃著臉色，沒好意思露出欣喜的表情。
