張運和張子棟坐車回去草擬合同，合同的事情江小龍是外行，為了防止張運做手腳，江小龍給方清雪打了一個電話，請一個律師幫忙。
二十分鐘後，律師趕來，又過了一個小時，合同已經草擬好，律師看過後表示沒有問題，雙方簽字，合作達成！
兩個人各執一份合同，張運著急的請求道，“江先生，如今合同已經簽完，不如到我們的酒場，教我們如何調變帝王酒可好。”
呃！
江小龍看了看一旁還在呼呼大睡的白鳳嬌，指著她說道，“好，我跟你去，不過我不能把她一個人留在這裡，你搭把手，把她抬上車。”
“好。”張遠和江小龍合力將白鳳嬌抬上車，前往酒場。
車子足足行駛了兩個多小時，都快開出江南市了，才在一個荒無人煙的地方看到一個酒場！
江小龍皺了皺眉頭，問道，“艾瑪，你這酒場也太遠了，都到郊區了！”
張運有些尷尬，“江先生，不瞞您說，現在的酒場已經兩年沒賣出一瓶酒了，要不是您，我已經把公司注銷了！”
兩個人一邊說一邊走進了酒窖。
酒窖中共藏酒兩千多瓶，這些酒瓶上都沾滿了厚厚的一層灰，這些酒都是數年前生産出來的，只不過一直沒賣出去，積攢至今。
江小龍要求道，“給我準備一個高精度的電子稱，還有小蘇打和鹽巴。”
很快，三樣東西都被取來。
“每一瓶酒配十二毫克的鹽巴，一百三十二毫克的小蘇打，下面我告訴你們如何搖晃……”
上一次江小龍在楊樂的餐廳調變一瓶帝王酒，看似毫無章法，但是卻有規有矩，搖晃的時間、力度、方向都是張雲峰在天上總結出來的，決不能差一絲一毫。
江小龍隨便開啟一瓶紅酒，加入鹽巴和小蘇打，一邊搖晃紅酒，一邊對張運和張子棟講解。
十分鐘後，調變完成，一瓶賣不出去的紅酒眨眼之間變成了帝王酒。
“你們看懂了嗎？”江小龍問道。
張運和張子棟齊齊搖了搖頭，張子棟道，“張先生，您能不能慢一點，我真的記不住。”
“不行。”江小龍道，“動作慢下來的話會影響鹽巴和小蘇打與紅酒的融合，必須要快，越快越好。”
看著兩人一臉呆萌的樣子，江小龍猜測，就算他岩石十遍，這兩個人也夠嗆能記住。
他想到一個辦法，“你們兩個用手機把我錄下來，回去慢慢記住我的動作，這怎麼樣？”
“好。”張運和張子棟齊齊點頭，各自拿出一部手機。
江小龍又拿起一瓶紅酒準備再演示一遍，誰曾想這個時候，門外卻出現了一陣吵鬧聲！
“張運，張子棟，你們兩個兔崽子給老子出來。”
張運和張子棟齊齊一愣，臉上全都流露出一絲恐懼，趕緊向外面跑去。
江小龍跟著他們跑了出去。
走出大門看到四個光頭，他們嘴裡全都叼著煙，腰間插一把斧頭，一看就不是正經人。
“今天可算叫我抓到你們了，說，欠我們三個月的保險費到底還交不交了！”一個身穿黑色t恤，抽出斧頭威脅張運道。
他叫李虎，外號虎爺，手下有幾十號小弟，是周圍一片的地頭蛇，靠收保護費度日。
張運嚇得渾身一顫，哆哆嗦嗦的說道，“虎爺，您也知道，我家的酒店已經好幾年沒開過張了，我是真的沒錢啊！”
