“啊,額娘誇你厲害嘛!”
“額娘?”
“哦!”恍然大悟,忙噓聲打住!
他卻不自地笑了!
。。。
“那,這節課就到這裡了,你們自己回去再試著做做,有什麼不明白的,下節課再問我!”
。。。
“如青,你可算來了,那個叫什麼蜜糖雞翅膀的,弘晝一直吵著要吃,我實在不知道怎麼做,只好找你來救場了!”一進門,就被芸笙慌慌張張地拉進了廚房,我無奈地笑了笑,示意她冷靜點,是不是當媽的兒子說什麼都很緊張?
“這個很簡單的,我示範一次,你以後就知道怎麼做了!”說著,將洗淨的雞翅膀串到了叉子上,然後放到鐵絲網上,道:“看著點火,差不多的時候就翻個身,然後呢,塗上這個蜜汁,再烤會,是不是,聞到香味沒?”
“呵呵,真的很香!我說沒你,還真是搞不定!”
我笑了笑,看了下又道:“怎麼樣,還有什麼要我幫忙的?這麼大陣仗的?弘晝今天生辰嗎?”
“不是,我就想親自下廚做頓吃的給孩子,這孩子最近學習挺努力的!”見她神色晃過,忙著手裡的事一邊說道,我聽著也點頭應道:“的確應該啊,行了,我都來了,有什麼我來幫你!”
聽我這麼說到,芸笙立馬揚起了燦爛的笑容,拿過準備好的食材道:“我想著做個烤鴨的,但是實在不知道怎麼下手!”
看著眼前這道工序並不簡單的菜式,有些驚嘆道:“哇,又烤雞又烤鴨的,你這還真是考到我了!”
“啊?你也不會?”
我笑了笑,琢磨了一下,解釋道:“倒也不是,不過確實挺考功夫的,看在你和弘晝的面子上,包在我身上吧!”
“那就好了!”聽我這麼說,她笑得格外開心!
做烤鴨最重要的除了火候時間掌握恰如其分,還有一點不容忽視的就是醬料!
一番張羅下,拿起砂鍋,放入梅子和杏子煮這道秘製的醬料,再用八角,花椒和桂皮包在紗布中放入煮開的湯水中,直等醬料煮透後,再塞入已經處理好的鴨腔之內,跟著調好蜜糖水等著烤鴨時邊烤邊刷。
“ok,烤鴨在烤了,其他的我來吧!”
“好啊,謝謝你了,如青!”
“呵,小意思!再做幾道其他吃法的鴨怎麼樣?”
“哇,更好!”
輕輕一笑,便又動起了手,不時,幾道菜式一一做好,芥膽鴨腸、酸菜拌鴨肝、鴨油炒蛋還有一道鴨架湯。
這邊做好了,那邊鴨子也烤好了,再配上準備好的甜面醬和荷葉餅,一切就都準備就緒了。
“不愧是禦廚總管啊,短短時間就做了這麼多菜!”
“就是叫我做多幾桌菜都沒問題!”我抿嘴一笑,又道:“誒,時間差不多了吧,菜可以準備上桌了?”
“恩,來吧!”
菜剛上了桌,這時正巧門外聽到了弘晝的聲音,欣喜抬頭卻及時收住,無奈一起出現的人正是胤禛,弘晝率先開口叫了一聲“姑姑,你來了!”說著跑過來拉住我的手,我低頭笑起看著他,道:“啊,你的手怎麼這麼髒,去洗洗,可以吃飯咯!”
這時,一旁張羅好的芸笙也道:“是啊,你姑姑可是特地做了你最喜歡的蜜糖雞翅膀獎勵你啊!”
“真的嗎?謝謝姑姑!”他抬頭仰望著我,臉上是幹淨而純真的笑容,我欣喜抿嘴笑起。