“東家……你這是什麼意思啊？”不遠處一個瘦長的幫廚問道。
“字面意思。”
對於周哲來說，用人不疑，疑人不用。招聘的時候，這些幫廚，他就是當做後備的廚師力量來招的。
另一個微胖的幫廚還有些不好意思：“東家，這可是你獨門秘笈，我們這麼學，怕是不太好吧？”
“我本來就打算要教給你們的，只是提前了幾天而已。別廢話了，注意看，每道菜品，從頭開始，我只示範一遍。”
周哲一邊講解，一邊示範。趙德友和宋芸也是不是地轉頭來看，查漏補缺。
總算，除了白斬雞等一些提前備好的，其他需要炒制的菜品，從切菜開始，到最後擺盤，都被周哲示範了一遍。
看過一遍之後，幫廚們的挑揀食材、切菜等環節變得更加順利。
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幾個悟性高的幫廚，明白其中的奧義之後，此刻已經能幫趙德友和宋芸看著火候了。
這兩個大廚也因此有更多的精力，同時去處理那……七八口冒著熱氣的大鍋。
恩……各七八口。
周哲邊走邊看，邊調整各人手中的動作。
走到趙德友身旁，不等周哲發話，趙德友先把頭湊了過來。
“東家，這些幫廚……”
周哲攔下了他：“放心，我自有分寸。”
他又轉身環視了一圈正埋頭苦幹的幫廚們，接著大聲說道：
“在我樓外樓，你們既是幫廚，也是學徒。所以我的烹飪手法，不會對你們藏著掖著，但你們也要銘記，我教你們的，你們不要洩露給外頭。另外，你們好好學，好好幹，做得好的，可以早日掌勺當廚師。”
那群幫工面露喜色，相互看看，竟整齊地對周哲喊道：“是，師傅。”
周哲一愣，長這麼大還是第一次被人叫師傅，玩味地笑了笑。
“嘿嘿，師傅，看來新東方也是可以考慮起來了！”
經過再一次的現場教學，趙德友和宋芸現在烹製的菜品，味道已經能與周哲做的有個七八分相似了。
周哲出門站在樓梯角，側身朝大堂望了望，張喬領著食客入座，又在各張桌子間穿梭，笑容滿面，禮數周到。
而賓客也是紛紛朝他作揖，張喬果然很適合跟客人打交道。
視線再往門口移去，那巨大的櫃檯後，舒窈正有條不紊地收著錢、記著賬。
她是女兒身的事實，酒樓裡就那幾個老員工知道。
而那些新進的員工，看舒窈沉默寡言，張管事、趙大廚等人又經常一旁護著，想著可能是個關係戶，也不會主動來招惹。
望著這一幕，周哲無奈地笑了笑，有這麼個人幫忙管錢感覺還挺不錯。
只是，這舒窈這麼久不回家真的沒有事嗎？要麼改天還是找個藉口把她辭退了吧。
幾個用完餐的食客路過，見到周哲，無不作揖行禮，連連誇讚酒樓的飯菜可口。周哲雖不認識眼前之人，也客氣地還禮寒暄，接著趕緊跑回了廚房盯著。
另一邊，樓上的包間，白靖淵與秦士毅用餐完畢，心滿意足地擦了擦嘴。
白靖淵看了一眼身旁的蘇倫，說道：“蘇倫，還煩請幫我們結賬吧。”
“白公子，我家少爺已經提前吩咐過，秦老和白公子前來用餐，切不可收取費用。”蘇倫畢恭畢敬地答道。
白靖淵知道周哲脾氣，無奈地搖搖頭。
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