“王免？師傅這個名字可叫的是講究呀！如此霸氣的姓，配上一個如此低調的名。”葉歡一聽名字頓時有些驚訝的感嘆道，
只見這個師傅笑了笑說道，“不過是家父起的一個名字罷了，到沒有，葉廠長說的那麼有講究。家父是一個教師，有幾份書生意氣，希望我這一輩子能夠免災，免難，順順利利的過一輩子，也不求有什麼大的作為，所以乾脆就叫我王免。”
“噢噢，原來如此！”葉歡也是順口說道，“春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。若無閒事掛心頭，便是人間好時節。所謂人無災禍便是福！好名字啊！”
說到這裡，葉歡也是忍不住吐槽了一下自己的父親，怎麼就給自己起了這麼一個平平無奇又難聽，又沒有蘊意還很土氣的名字？往百度上搜一搜，就能搜出成千上萬個重名，其中還有一多半都是女性的名字……
“呵呵，想不到葉廠長還是一個文化人啊！倒是領教了。”王師傅則是笑呵呵的說道，看樣子為人也是十分的和氣，生意要是談不成，還可以做個朋友，葉歡就喜歡這樣的人。
“哪裡哪裡……”一番客套之後，葉歡也是將話題拉回了他們的主題。
“剛剛聽王師傅說，想要和我式一式這個新的產品，難道這個膨化餅乾的做法，王師傅有心得嗎？”
葉歡也是好奇的開口問道，今天他請來了七八位都是鼎鼎有名的師傅，各自在自己的麵點，糕點範疇中所以稱不上是什麼開山祖師，但也算得上是有名有姓的人物了。
然而一個個一聽葉歡說起這個膨化都是直搖頭，此時到唯有剩下的這個王師傅接話了。
只聽這王師傅臉色則是一變，認真的說道，“有心得，倒是說不上，只不過在下在這個膨化工藝上面也是有過一番研究。”
“請講！”葉歡知道這個王師傅是一個謙虛的人了，能夠被葉歡請到這個工廠裡面的師傅，哪一個不是有著自己一般足以吃飯的手藝？
此時的王師傅說有過一番研究，那便足以讓葉歡看到了希望。
“不瞞葉廠長說，現在搞開放了，國外的那些產品一個個都流傳到了國內，像是西式麵包那些雖然在咱們傳統師傅看起來不過是在賣弄一些小聰明吧，但是大家卻是很買賬！明明都是一樣的用料，這麵包就是賣的比饅頭貴！”
“所以對於這些西式點心，我也是有過一番研究，其中就有這些膨化製品。葉廠長方才所說的那種膨化餅乾，其實我是有做出來過的，只不過未加深究，做出來就放到一邊去了。今天聽到葉廠長說才明白，這其中竟然有很大的市場？”
聽了那王師傅的話，葉歡頓時眼睛一亮，真是山重水複疑無路，柳暗花明又一村啊！沒想到情，走了這麼多的師傅，都沒人願意幫忙的，而這剩下來的王師傅，自然是已經做出來過這種膨化餅乾了。
這可真是讓葉歡有些驚訝，但是口說無憑，葉歡也是想深入問一問。
只不過還不待葉歡發問，這王師傅就自己主動的講述了起來，道，
“其實葉廠長所說的這種膨化食品，早在幾十年，甚至幾百年前，在我們中國大陸上就已經有了這種東西了！”
“噢？”葉歡頓時聽了大為驚奇，說道，“那是什麼？”
只見這王師傅笑著說道，“可能是葉廠長忽略了這東西，其實這種東西在咱們京城裡面並不算稀有。找一個天氣好的日子，你到街道上四處轉一轉，只要聽到大街小巷裡哪裡有一聲砰的上跟炸彈似的，尋著那聲響過去一看，說不定就能碰到了！”
“噢噢！”葉歡一聽到王師傅這話，頓時也是豁然領悟，原來王師傅說的膨化食品，就是那大街小巷裡面都有的爆米花。
這種爆米花可不像是後市裡面電影院門口賣的那種，用機器爆出來的。而是中國一種傳統的製法，把大米塞進一個圓圓的爐子裡面，然後放在火上烤。旋轉的爐子，在火上均勻的受熱，等到裡面的氣壓高到一定程度之後，再找一個大大的袋子，套著爆米花的孔。
這時候那賣爆米花的人就會一聲吆喝，提醒街上的人注意，也有人心裡頭故意要嚇別人一跳，默不動聲的用鉗子把那爐子的蓋子咔嚓一扭。此時就會有砰的一聲巨響，像是炮彈一般，爐子裡面已經同化成小指頭，肚大小的米花就會嘩啦啦的炸進那個活好的玉皮袋子裡！
這種爆米花可是最受小孩子們的歡迎了！能爆玉米粒，也能爆大米，就連葉歡在重生之前，小時候四五歲的時候，也在門口買過這種東西。
“對啊，我怎麼沒有想到呢？”葉歡頓時一拍腦袋，驚奇的說道。
只聽到那王師傅則是笑呵呵的說道，“一行人專注一行人的事情了，葉廠長是生意人，走到街上自然不會關心這種小事情。”
“也只有我們這種做麵點糕點的手藝人，才會注意這種同行吧！”
葉歡禁不住點頭暗歎，這個王師傅不但心細如髮，善於觀察街頭上的細節，並且說話滴水不漏，也給葉歡一個架子下，可真稱得上是一個能人！
只聽到那王師傅繼續開口說道，
“當時我就想起了爆米花的這種做法，最開始我也是用的這種密封加壓在火上烤的手藝，發現這樣做出來雖然能爆出米花，但是卻不能做出成型的薄餅。”
“鍋裡面受熱，空氣膨化，往往能把你本來壓縮成型的薄餅，給他炸開，變成一粒粒的爆米花。”
只聽到這個，王師傅也是一個用心人，說到自己研究這個頭髮食品的歷程也是興致盎然。
“後來，我就仔仔細細的研究了一番，發現這種成型的膨化食品只不過是其中有空氣，這才形成了他獨特的爽脆的口感。也是讓我找到了製作這種膨化食品的方法！”
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