葉歡不禁悄然打量著這“來福記”店裡的裝橫，只見角角落落裡雖然打掃的乾乾淨淨，但是那櫃檯裡的貨物卻是並不是慢的，有些已經是空空如也，顯然是好久天沒進新貨了。
而那不見了的夥計，想必已經也是被遣散回家了吧？
葉歡不由得心裡有些雀躍，堅定了自己的判斷，這“來福記”果然是快要關門大吉了！
倒不是葉歡幸災樂禍，只是這“來福記”一關門，這鋪面不就空了出來？葉歡不是正好得來全不費工夫了！
葉歡忍不住便要開口詢問，此時那後廚卻端上來了一盤菜，正是那先點的魚香肉絲。
沒想到這店裡什麼都沒有，但做菜倒是還挺快的。
只見端上來的那個白瓷盤中，圓滾滾的肉絲夾雜著青椒，紅椒，胡蘿蔔絲，五青三紅一黑，黑的自然是木耳絲，煞是好看。
一盤菜冒著熱氣，另一邊的老闆也曉事地連忙端過來了一大盆白米飯和兩個小碗。
“我家的米飯不要錢，管飽！”
“好嘞！”
葉歡一挑眉毛，從老闆手裡接過飯碗來，分開筷子便夾起了一大筷頭才，急急放入口中。
頓時只覺得酸甜有質，其中還帶著一絲辣，葉歡細看才發現其中還摻雜了泡椒，味道真是層次分明！
別說，這魚香肉絲炒的還真正宗，魚香肉絲本是川菜，其他地方的魚香肉絲往往只學到了這道菜酸甜口的特色，而忽略了其中重要的配菜：泡椒！
而有泡椒，甜中帶辣魚香肉絲才是真正的魚香肉絲！
“老闆，你是四川人吧？”
葉歡邊吃便開口問道，
“喲！您怎麼知道的？”
那老闆聞言一愣，驚訝地說道，
“難不成是我這口音不標準，給你聽出來了？”
“非也非也。”
葉歡笑著讚歎道，
“只是你家這魚香肉絲做的屬實是地道，若不是四川人，怎麼做出來這麼層側分明的味道？我才猜的。”
那老闆一聽葉歡的話，頓時樂道，
“哎，還真叫你給說中了！不瞞你說，我跟我這兄弟哥倆兒還真是打四川過來的！”
“我那兄弟別的不說，單是那川菜，那絕對是拿手好戲！”
正說著，那後廚圍著圍腰的男子端著一盤菜過來了。
老遠的一聞，便是那嗆人的辣椒炒肉，葉歡連忙抬頭，讓出位置。只聽那大廚講道，
“這紅燒茄子需要炸一下，因此還需得一會兒！”
“不礙事，不礙事！”
葉歡則笑著連連點頭，這家菜出奇的好吃，倒是讓葉歡不由得心裡一喜，時間久一點便久一點，葉歡也不在意。
他的目光早被桌上那盤辣椒炒肉吸引住了，葉歡在小武驚奇的目光中，夾起了一條辣椒，放入嘴中。
“歡哥，不辣嗎？”
“不辣，好吃！”
葉歡笑道，這辣椒炒肉其中一半的精髓便在於辣椒，要先把肉肥的一部分子燒熱的鍋中煉出油，接著用這豬油去炒的辣椒，在肉放入之前，便要把這辣椒給炒出味道！
因此這道菜雖名叫辣椒炒肉，但其中的辣椒也是極為好吃的。
“我也嚐嚐！”
