寧毅看了一眼招牌介紹和製作出來的蟹殼黃。
蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。
蟹殼黃是用油酥加酵面作坯,先製成扁圓形小餅,外沾一層芝麻,貼在烘爐壁上烘烤而成。
此餅味美鹹甜適口,皮酥香脆。
寧毅在後世上海旅遊時,就聽有人寫詩讚它“未見餅家先聞香,入口酥皮紛紛下”。
蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。
鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。
想起吃的,寧毅還想到了排骨年糕。
排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃,已有50多年曆史。
上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來”。
還有雞肉生煎饅頭,寧毅最喜歡吃的就是雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃。
這種小吃是以發酵後的精白麵粉作皮,用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。
包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻,表層刷上素油,放入油鍋中煎熟。
該品形態飽滿,上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花,鬆軟適口。
下半部則酥脆可口,餡重汁多,越吃約香。
想起後兩種上海美食糕點,寧毅就想迫不及待的去嘗試一下,味道會不會像後世那樣沒了靈魂。
後世現在很多都是用機械代替人工,所以揉麵也使用機械揉麵,揉出來的面沒有手工揉的那麼好吃。
清末,上海列為對外通商口岸後,相繼吸取了各地風味精華,幾乎包括了全國各主要地方的特色。
並加以發展和提高,形成自己的特色,上海小吃特點是品種繁多。
兼具南北風味,選料嚴謹,製作精細,應節適令,因時更變,供應方便靈活。
片刻後,寧毅排隊到他了。
寧毅對著老闆禮貌說道:“老闆,給我兩個蟹殼黃。”
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“好嘞,請稍等!”
老闆拿起紙包裝袋,用夾子夾起兩個蟹殼黃放了進去!
放好後,遞給寧毅說道:“給您,拿好!”
寧毅看了下價格,從兜裡掏出錢給了商鋪老闆。
說巧也不巧,說不巧也巧。
寧毅在的這條街,蕭雅剛好也要經過這條街去往溫婉雅家的必經之路。
蕭雅身穿藍色旗袍裙,膚如凝脂般的肌膚在陽光照射下顯得格外,凹凸有致的身軀一顰一笑都吸引路人駐足觀望幾眼,特別是獨屬於她獨特的氣質美。
每個人都有自己的獨特性與美感。
溫婉雅屬於:善解人意,熱血女青年,不畏懼苦難,忠貞不二,血色薔薇,東方女性的知性美。
蕭雅屬於:外柔內剛,小鳥依人,知書達理,善解人意,溫柔善良,開朗樂觀,忠貞不二。
可能大多數男人一樣都喜歡蕭雅這樣的女人:相處讓人舒服不壓抑,知、善、溫、忠,和這樣的女人處,不是男人也會變成男人。
只因為蕭雅太純潔了,讓人難以忘懷。
忠貞不二啊,想娶她這樣的。
陳怡屬於:外表美麗,忠貞不二,敢作敢為,抗戰中逐漸變得堅強、果敢的女孩。
這只是代表民國抗戰時期的女性美的精神,現如今的社會都是蘿蔔青菜,各有所愛!