“味道很好，就這三道菜了！”沈易安說完，拍了板。黃掌櫃一聽這話，簡直要哭出來了。
“知府大人，若是許娘子以這三道菜參賽的話，恐怕初賽就要被刷下來的啊！”黃掌櫃說著，搖頭嘆氣：“玉華鎮的人素來喜歡清淡的飲食。這道福壽全倒是還比較符合鎮子上人的口味，只是這需要的時間太久了，而且需要的材料都十分昂貴，恐怕不是一般人能吃得起的。”
“這酸菜魚，味道十分不錯，也讓人垂涎三尺。但是重油重辣的菜，在咱們玉華鎮，一直都不受好評。再說這辣子雞丁，雖然香辣誘人，讓人食之難忘，但是咱們玉華鎮的口味清淡，吃不得辣！”
聽了黃掌櫃的分析，沈易安點了點頭之後，笑了：“黃掌櫃，這是參加廚藝大賽，不是給你們醇香閣研究新菜式，你說是還不是？”
“是……可……”
“那便是了，既然是廚藝大賽，自然是越特別越能引起注意。依本官所見，雖然這三道菜香辣、重油、昂貴，但是每一道菜都堪稱經典之作，無論是火候還是配料都恰到好處。玉華鎮人口味素來清淡，所以許娘子這幾道菜，才更能引起大家的注意，從而獲勝。”
要是顧念在場，一定會覺得沈易安今天吃錯藥了，竟然這麼誇她！
而黃掌櫃聽了沈易安的話，自然也是不敢說一個不字。雖然點頭同意了菜式，但是在他的心裡，早已經做好了失敗的準備。
顧念聽了來福來喜的轉述，雖然不知道沈易安是如何誇自己的，但是她還是在心裡默默的跟沈易安說了句謝謝。
時間過得飛快，一轉眼就已經到了三月，給顧星過了個生日之後，廚藝大賽的日子也到了。
這日，玉華鎮最大的廣場架起了許多爐子，一年一度的玉華神廚賽拉開了帷幕。隨著沈易安敲響了鑼鼓，各位參賽選手們都埋頭認真的做起了菜。
今年的評委除了沈易安和各大酒樓大掌櫃之外，還有一個女人，是珍饈樓新換的大掌櫃，名喚祝婉月，整個玉華鎮唯一的一個女掌櫃。身段妖嬈，面容白淨，看起來與世無爭的樣子，不由得讓人想到“歲月靜好”這四個字。
除了各大酒樓的大掌櫃之外，玉華鎮隔壁的巒城金城主、豐寧堡榮堡主以及江登府楚同知和仁和府周同知。往年也只有知府大人、各大掌櫃以及城主堡主，今年竟然還來了兩位同知，周圍的圍觀群眾不由得在心裡分析到底是怎麼回事。
而認出了同知的幾個大廚心裡亂了，手裡的動作也就更加謹慎了起來。
顧念要做的是酸菜魚，片魚是最考驗刀工的。因為太認真了，所以顧念壓根不知道來的評委都是誰。
按照大賽的規定，他們這些評委是可以四處走動，仔細的看參賽選手的菜式準備情況。但是有了這麼多大官兒在，那些大掌櫃們根本沒敢仔細的看，只能戰戰兢兢的跟在沈易安一行人身後，大氣也不敢出一個。
一行人走到了顧唸的灶子邊上，看到顧念正在片魚，不由得好奇的湊了上來。
“這位姑娘，你這做的是什麼？”榮堡主的好奇心很重，率先就問了出來。
“酸菜魚！”顧念簡單的說完，起了油鍋，爆了花椒和泡椒之後，一陣誘人的香味就傳了出來。
“好香……”楚同知忍不住感慨了一聲。他是川西人，最喜歡的就是又麻又辣的菜，自從到江登府赴任，已經是三年沒有聞到這麼霸道的味道了。
顧念聽到有人感慨，掀起眼皮看了他們一眼，沒有說話，繼續往裡頭加辣椒。火很旺，這個時候加幹辣椒的時機正正好。
“咳咳咳……”一陣咳嗽聲傳了出來，周同知一臉的痛苦，推著眾人趕緊離開了顧念這裡。顧唸的辣椒太香太霸道，早就嗆得他不行了。這會兒煙還全往他這兒飄，他都快哭了。
臨走前，黃掌櫃深深的看了顧念一眼。
顧念沒有理會這群人。只見她把剁細的酸菜倒進了鍋裡，快速的翻炒之後，又加入了一小把豆芽菜，小幅度的顛了顛鍋之後，聞著香味出來了，趕緊把魚骨和魚頭放了進去，然後倒進了早就熬好的滾燙的魚湯，大火燒開之後，轉文火慢慢的煨著。
趁著這個時候，顧念在一旁片好的魚肉上撒上了自己配置的香料，小心翼翼的用料酒和一點水澱粉抓勻了之後，鍋裡的魚骨也煮的恰到好處。
顧念吩咐來福把鍋裡的魚骨和酸菜全部撈出來之後，剩下了一鍋的酸菜魚湯，顧念這才小心翼翼的把魚片全部放進去，用長筷子輕輕的攪拌開之後，蓋上了鍋蓋。
計算著時間，顧念開啟了鍋蓋，把魚片連同魚湯一股腦倒進了盛在大碗裡的魚骨和酸菜上，然後切了一點兒香蔥撒在上面，敲響了自己桌上的鈴。
“叮叮——”
顧唸的鈴聲是第一個敲響的，按照比賽規定，做菜的時間是一個時辰，這時候才剛剛過去了三刻鐘。
聽到顧念已經好了，周圍的參賽選手不由得都緊張了起來。比賽規定是所有選手的菜必須一起端上去的，所以顧念雖然第一個做好了，但是卻不能端到評委席，為了菜不涼，顧念選擇燒了一鍋開水，然後熄了火，放入蒸架，把魚放在裡頭保溫。然後著手把案臺收拾得幹幹淨淨。
隨著“叮叮”聲接二連三的響起，東塵終於敲響了鑼鼓，鑼鼓響，時間到，手裡的動作必須馬上停止，不管是不是正在出鍋，或者是出鍋已經在裝飾階段，都算沒有完成，做淘汰處理。
專人來端走了顧唸的酸菜魚之後，一一擺放在長桌上。顧念看著長桌上其他精緻的菜餚，再一看自己樸實無華的酸菜魚，不由得在心裡緊張了一下。
評委是邊走邊嘗，吃完一道菜，都會漱一口水才吃第二道，直到全部的菜都嘗過之後，再挑選自己覺得不錯的菜，嘗第二輪，然後選出自己覺得味道最好的兩道菜。第二輪品嘗結束之後，根據票數的高低，選出優勝的菜式。
雖然說有信心能輕松獲勝，但是看到這麼嚴格的評選，顧念還是忍不住有點緊張了起來。
“許娘子，”一旁的來喜似乎看出了顧唸的緊張，小聲的安慰道：“別緊張，您的手藝是最棒的！”說著，伸手捏住了顧念放在身後的手。
