“我知道你要說什麼，”顧念說著，拿起自己面前的筷子，挑了一大塊醃芋艿，放進了自己的嘴裡，然後含糊不清的說著：“熟的芋艿是沒有毒的，這個是我用秘法醃製的，作為冷盤一定會很受歡迎！”
聽了這話，掌勺的低著頭，若有所思。
顧念也不著急，靜靜的等著掌勺的結果，有一口沒一口的吃著自家的醃芋艿，一臉的毫不擔心。
片刻後，掌勺的彷彿下定了什麼決心一樣，抬起頭，看著顧念：“許娘子，你可知我們本地人的口味都是如何？”
“唔……好像是比較清淡。”顧念一聽掌勺的開口了，趕緊放下筷子，做出了一臉的認真模樣。
“沒錯，但是許娘子這醃芋艿，是屬於口味偏重的菜系，恐怕不是很附和玉華鎮的口味。”說著，掌勺搖了搖頭：“雖然我很喜歡你這醃芋艿的味道，但是恕我直言，恐怕不會受歡迎。”
聽了這話，顧念點了點頭：“既然這麼說，我也不強求，至於這醃芋艿，掌勺的不妨先在自家店裡試一試，新的菜式到底受不受歡迎，也是得客人吃了才知道。”
掌勺的本來臉上帶著一點兒遺憾的，但是一聽到顧念這話，頓時點了點頭：“有道理！可是找誰試呢？”
“此刻正值飯點，當然是找大堂裡消費最多的客人試了呀。”顧念說著，露出了一個調皮的笑容。她如果不知道古代人的腦袋都比較軸的話，可能會覺得這個掌勺的炒菜炒多了把自己炒傻了。
聽了她的話，掌勺的點了點頭，喊來了店小二。
店小二一進門看到是掌勺的，立刻笑吟吟的湊了上來：“掌櫃的，有什麼吩咐啊？”
“我聽聞知府沈大人今日在大堂宴請衙門裡的捕快們，你把這碟小菜送過去，就說是醇香閣的新菜式，請他品評。”
店小二領命走了之後，顧念這才瞪著眼睛緩緩開口：“你……不是掌勺嗎？怎麼變成掌櫃的了？”
“我不僅是掌櫃，我還是醇香閣的老闆。”說著，掌櫃的笑了起來：“意不意外？”
聽了這話，顧念只覺得自己頭上滑下了三根黑線，一時半會兒，連話都不想說了。
過了一會兒，店小二叩響了雅座包廂的門：“掌櫃的，沈大人試了新菜式，想見見您！”
“黃掌櫃，兄弟們品嘗了新菜式之後贊不絕口，故在下特來拜訪。頗有唐突，不知可否方便一見？”
聽了這話，顧念和掌櫃的眼睛同時亮了起來，掌櫃的連忙揮了揮手：“快請沈大人進來！”
“嘎吱——”門被開啟之後，顧念和掌櫃的同時站起來，恭恭敬敬的就拜了下去。
“這不是……”站在門口的沈易安，在顧念抬起頭的一瞬間，只愣了愣，就皺起了眉頭：“你可安好？”
雖然不知道這個人為什麼這麼自來熟，但是顧念想著他畢竟是金主，雖然一頭霧水，但也還是懵懵懂懂的點了點頭。
沈易安是明白人，看到顧念滿眼的陌生的時候，只稍加思索，就反應過來了。畢竟她新寡就被土匪抓走，這件事傳出去對名聲不好。雖然不知道這會兒顧念為什麼在這裡，但是沈易安還是別開了視線。
“二位認識？”黃掌櫃心裡暗暗吃了一驚。這位沈易安是剛上任不久的知府大人，要是顧念和沈易安認識的話，那他要是想買下醃芋艿的配方，可就難多了。
聽了黃掌櫃這話，顧念雖然不知道沈易安是誰，但是立刻反應過來，在沈易安開口之前插了嘴：“認識認識，沈大人可是我的救命恩人！”隨口一說，也真讓顧念說中了。
沈易安若有所思的看了她一眼，沒有反駁。而是站在一旁，臉上帶著笑容，不知道在想什麼。
黃掌櫃心裡一沉，臉上立刻堆起了笑容，把沈易安迎到座上。
沈易安坐下後，看到桌上的小壇子，又看到碟子裡的醃芋艿，頓時樂呵了起來：“方才兄弟們還在說，黃掌櫃新研製菜式特別適合夾著幹糧大餅吃，爽口不說，還十分開胃。”
聽了這話，黃掌櫃笑了笑，把顧念讓到身前：“沈大人，這個新菜式可不是我研製的，是這位小娘子研製的。”
“噢？”沈易安心裡略略吃驚，看向顧唸的時候，眼神裡也多了許多探尋：“真是你？”
顧念面帶笑容的點了點頭：“正是。”
得到了肯定的答案，沈易安點了點頭，指著醃芋艿：“這是何物？”
“醃芋艿。”顧念說著，回頭看了一眼黃掌櫃：“新鮮的芋艿洗淨蒸熟之後，佐以白酒、糖、鹽，用秘法醃製三到五天即可。若是想要味道更好，那便多放幾日。”
這話落在沈易安的耳朵裡，有些意外。芋艿雖然在民間被傳的令人聞之色變，但是在京城卻是一道美味的宮廷禦膳。但是禦廚們做這道菜的時候，據說都要用特殊調變的藥材放在一起才能中和毒性，可方才聽顧念說的，並沒有這回事兒。
想到這裡，沈易安忍不住問道：“請問顧姑娘，芋艿可是癢癢草？姑娘是如何中和癢癢草的毒性的？”
聽到沈易安喊她姑娘，顧念不由得微微蹙眉，但是還是耐著性子答道：“芋艿確實有弱毒性，但是隻要蒸熟，毒性就消失了。”
“原來是這樣，”沈易安點頭應道：“怎麼證明你說的是真的？”
“對啊，顧姑娘，我這……”黃掌櫃連忙點頭應和。如果芋艿的毒性是顧念用特殊的方法去除的，那他就算買了醃芋艿的方子也沒什麼用。雖然顧念說蒸熟就可以，但是到底還是不相信的。
看著黃掌櫃臉上猶疑的神色，顧念莞爾一笑：“我這裡有兩塊新鮮的芋艿，我給你蒸熟試試不就知道了。”顧念說著，從背簍裡掏出了兩塊前幾天挖的芋艿。早就猜到他們不可能那麼簡單的相信，所以顧念還是有所準備的。
看到顧念毫無顧忌的掏出芋艿的時候，現場的氣氛有些尷尬。最後還是沈易安反應過來，沖顧念點了點頭：“入口之物都是重要之物，我和小娘子一同去把這芋艿做熟吧。”說著，沈易安沖著門口做了個請的動作。
