聽秋媽媽這麼說,姜虎冬不由感嘆,不過一個女孩子有這樣的毅力,確實是了不起啊!“那一定是吃了不少苦吧?”而且新東方烹飪學校什麼的,聽起來就是很了不起的學校啊!他也不由好奇地問了一聲,“那個學校應該超好吧?”
秋媽媽當然是一臉自豪,“當然了,聽說那個學校是全中國最好的學校呢!”並沒有好嘛,明明秋蘇格說的是最好的廚師學校,能系統地教導學生從零開始學習廚藝!
當然了,這樣的感嘆,大概會讓收看這期節目的中國網友們笑噴吧,高大上的新東方烹飪學校啊!
而權至龍看著秋蘇格熟練的動作,回憶又洶湧而來,啊啊,是呢,那時候她上宿舍給自己做飯的時候可是笨拙得要命,沒想到現在的她竟然成了一名廚師,真真是不一樣了啊!自己好像錯過了什麼呢?
錯過一個廚娘的成長曆程?喂……
而接下來姜虎冬和權至龍就欣賞到了一場火焰秀,只見她在花椒油裡爆香乾紅辣椒和蔥花之後,就將土豆絲倒進鍋裡,一個大鐵鍋在她手裡彷彿輕得很,顛了幾下鍋,就見一朵巨大的火焰竄了出來,嚇得兩人不由抱在一起,哇哦,好怕火災啊!秋媽媽倒是默默翻了個白眼,顯然對這火焰秀早已見怪不怪,反而有種又來了,每次都玩這一招有意思嗎?
好在火花幾息之間就滅了,醋、糖和鹽調味再顛幾下鍋,一道醋溜土豆絲就已經出鍋,被秋蘇格倒進了白『色』的盤子裡。姜虎冬和權至龍覺得自己隔著玻璃牆都能聞到那酸爽的香味呢,一定很好吃吧!
還有砂鍋裡的紅燒肉已經在爐子上咕嚕咕嚕地冒著氣泡,翻滾著的醬『色』的濃稠湯汁,油亮地包裹著同樣油亮的紅燒肉,再加上點翠綠的蔥花在上面做點綴,飢餓的兩人更是吞起了口水,更覺得餓了怎麼辦?
接著再拿出今天學生送的新鮮的牡蠣,又做了一道鐵板牡蠣。將牡蠣洗淨裹上一層薄薄的生粉,接著再微汆,為的是不讓牡蠣爆裂開來,也保持其滑嫩的口感。之後再跟用醬油老抽蜂蜜等一起調好的燒汁加蔥姜爆香,就直接倒在已經加熱到滾燙的鐵板上面,這樣一道簡便的鐵板牡蠣也就完成了。
最後一道紅黃相配的西紅柿炒雞蛋,這簡簡單單的四道菜就完工了,而湯則是本來就在燉鍋裡燉著的老火靚湯,本來是準備讓秋媽媽帶給秋爸爸喝的,如今也只能先拿來喝。
如此的四菜一湯,完全豐盛。
不到半小時,秋蘇格已經把晚餐準備好了,而這時候,廚房的門終於開啟了,撲鼻而來的就是飯菜的香氣啊!
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在外面苦等忍著口水的姜虎冬直接跑進廚房,“蘇格xi,我幫你把菜端出去吧!”
秋蘇格洗了下手,也沒有拒絕,笑著點點頭,“那就麻煩你了。”
權至龍自然也不能就光坐著,便跟著姜虎冬一起把菜端到外面的餐桌,順便也把碗筷擺好。就是好奇心之下,直接上手握了一下鐵鍋的手臂想顛一下試試,結果壓根就舉不起鍋來,吼,秋糖糖那傢伙那小細胳膊是怎麼舉著這鐵鍋還會顛鍋,完全不科學嘛!
姜虎冬自然是發現了權至龍的小動作,自然也生出了好奇心,作為天下壯士,我怎麼也不可能舉不起這鐵鍋吧?不過真的……好重……
於是兩人就對著鐵鍋感嘆,能舉著這鍋顛鍋可真了不起啊!
聽權媽媽的問話,權至龍果斷回答,“黃豆燜豬手呀!”說著,便拿起自己早就存下來的菜譜唸了起來,“將豬手洗淨,入滷水中上『色』入味,撈出剁塊。與洗淨的黃豆一起燉至軟爛,加調味料,放入電飯鍋內,按下燉肉鍵,燜一個小時即可。”完全一副自己已經會做了,在指導權媽媽的模樣。
權媽媽翻了個白眼,說這麼多廢話,你不是還不會做,看著他買的幹黃豆,你沒先泡過就準備拿去燉,要燉到什麼時候?而且這一個整個大豬蹄子,放電飯鍋,你倒是放進去給我看看啊!
還有,黃豆燜豬手?權媽媽上下打量了一下權至龍,你也不用坐月子啊,為什麼要做這個月子餐呢?還是,你外面養了人,生了娃……
好吧,權媽媽的腦洞也略大啊!
不過看著這個一點也不讓人省心的兒砸,權媽媽還是關上快要發散到太平洋的腦洞,認命地走進廚房幫忙。
首先自然是把豬手洗淨,仔細地拔掉上面還有的腿『毛』,哎喲我的老花眼啊!嗯嗯,這個工作果斷讓權至龍接手。而自己先處理起了黃豆。
這黃豆並不是新鮮的黃豆,而是曬到超級乾的黃豆,也沒有泡水,這要燉到何年何月才能軟爛呢?那就只能另外尋找其他的方法。把黃豆洗過瀝乾之後,權媽媽拿出一個煎鍋,將黃豆倒入裡面,準備把黃豆先炒一遍,這樣燜的時候才容易軟爛,而且還會有別樣的烘焙過的香氣。
處理好黃豆之後,權至龍已經把豬手處理好了,便拿起剁骨刀,將豬手切件分塊,再看兒砸已經嚇到躲一邊去,權媽媽就更無奈了。
不免也是搖頭嘆氣一番,唉,啥都不會做的兒砸以後可咋辦,怎麼嫁人,啊啊,怎麼娶媳『婦』兒,會被嫌棄的吧,果然以後適合找個廚師吧?
所以權媽媽這是一語成讖?
豬手也剁小了,便吩咐兒子拿出一個大鍋加水上灶點火,將切件好的豬手冷水下鍋,放入蔥姜料酒,先汆燙一遍去掉豬蹄特有的臭味,之後再燉煮,才不會有異味。
鍋中放一湯匙『色』拉油,放一湯匙冰糖碎,小火煮到冰糖融化顏『色』變深,再倒入焯好的豬手,不斷翻炒至粘滿糖『色』。
倒入兩湯匙淡口生抽,1湯匙老抽、炒勻至豬手全部上『色』,之後再倒入一湯匙料酒、半勺耗油和薑片、八角、桂皮炒勻,加足量熱水沒過豬蹄燒開,最後加入剛才炒過的黃豆燒開。