巨大的鐵門拉開，裡面卻是慧慧從未見過的東西——不，其實很多還是知道的，畢竟虛擬成像技術早就可以以假亂真，連觸感都能百分之百還原。
“萵筍，竹筍，青菜，娃娃菜，香菇，木耳，金針菇，蓮藕，土豆，蔬菜有這些就夠了。肉類，我可以叫你慧慧嗎？你喜歡吃什麼肉？牛肉豬肉羊肉雞肉魚肉？”
“這是……真實的？”慧慧半天憋出一句疑問來。要知道自從地球人類遷徙之後，許多物種都只存在於歷史課本裡了，更不要說聯邦實施體質監管計劃之後，公民的飲食都越發向健康有益靠近，至於品種和口感卻變得不再重要。
雖然還是有各種天然種植的蔬菜和穀物，以及農場出品的食用肉類，可大多數人為了身體健康，還是會選擇二次製作後的食物合劑。至於慧慧這樣天生易胖，體質比永遠不合格的孩子，記憶力幾乎完全找不到這種“原始”狀態下菜色的味道，只有各種寡淡無味的糊糊或含片，用以維持最低的生存需要。
突然看到這許多“傳說中”的吃食，慧慧簡直以為自己是侮辱寶藏，而阿茶一邊忙活，一邊輕快的回答她：“當然是真的啊，咱們等會兒吃火鍋。”
“火鍋？那是什麼？用火燒的鍋子？”慧慧按照阿茶的指示，將挑選出來的食材放到案板上，一邊好奇的問道。
“差不多就是這個意思了。”阿茶將鐵門關上，開啟水龍頭開始清洗蔬菜，一邊繼續讓慧慧幹活：“你將肉類分別裝好放進冰凍箱，對，就是最下面速凍那層。等會咱們用個小刨子把它們刨成薄片。”
拿出來的食材都是常溫，各種肉拿在手裡一小塊一小塊都是軟軟的。阿茶便教她看其中紋理：“這種是雪花肥牛，這是小羊羔肉，做涮羊肉是最好的。青蝦先別放，我做蝦滑好了。你愛不愛吃香菜？我做幾個丸子吧。”
他也不用慧慧回答，自己就動起手來。蔬菜洗幹淨後切吧切吧，蓮藕切成均勻的厚片兒，萵筍切成長條，至於蘑菇和葉子菜一片片掰開洗幹淨便晾在盤子裡。“做丸子呢，餡兒是最重要的，咱們用精肉吧。”哆哆哆一陣兒有節奏的刀切案板聲，一小塊豬肉變成了一小堆薄片兒，又變成小細條兒，小肉丁兒，最後幹脆成了末，黏在一塊兒攤成一片不分你我。
“香菜不用放許多，雞蛋清來一點兒增加口感。對了，你吃得慣子姜嗎？不很辣的。”阿茶抬起頭看一眼已經呆掉的慧慧，有些驕傲道：“算了，你等吃就行，我做的肯定好吃。”
用圓形的小勺子將調好的肉餡兒製成小圓子，阿茶又將剛剛拿出來的魚肉開始剁：“我做的是魚丸，也叫魚包肉，不過單純的魚肉等會兒不好凝，得加薯粉。”說著從上頭的櫃子裡拿出個小袋子，倒了些白色粉末進去攪勻：“來，和我一塊兒包。”
包魚丸不怎麼難，慧慧雖然是個新手，但多做幾個就有了手感。因原料做的不多，沒一會兒便處理完工，阿茶將它們裝好，看了看桌上一水兒的食材滿意的點頭，沖慧慧笑著道：“怎麼樣？是不是一看就有食慾？”
有食慾可不是什麼好事兒。然而阿茶的茶色眼眸中慢慢都是快不出反駁的話兒來，反而用力點了點頭：“現在就開始煮嗎？”
“你倒是比我還急。”阿茶笑著搖搖頭，從櫃子底下拖出一個極其複古的爐子，將“火鍋”架上去，卻並不急著點火。
“火鍋的底料才是它的靈魂，據說以前有個地方的人愛吃辣，對一個人最大的妥協便是吃鴛鴦鍋。”他一邊將熟油花椒辣椒打算薑片各色香料嘩嘩往半邊鍋裡倒，一邊和慧慧閑聊道：“不過我雖然愛吃辣，卻有些怕辣的，你就將就一下，陪我吃鴛鴦鍋吧。”
看著架勢，慧慧也明白了：“這邊是辣味兒的，那另一邊呢？加白開水嗎？”
“我可不做白水煮菜的。”阿茶聽了便笑出聲：“是高湯啦。”
依舊是及其老式的水壺，乳白色的液體被倒了進去，濃鬱的香味便散發出來。“為什麼辣味的也要倒湯呢？”慧慧吸著鼻子問。
“不然呢？咱們吃油炸嗎？”阿茶將鍋裡收拾好，順便在清湯一邊丟了些菌菇和紅棗木耳。開啟爐子的開關，黃色的火苗在鍋底舔著。他順手拉開冷凍箱，將肉塊拿出來刨成薄片：“涮肉吃的話，越薄越入味兒。你看我切的這個，等會兒紅油開了，在裡頭滾個十幾秒就能吃了。”
他說著話，手上的動作也不慢，薄薄的肉片一張張堆在盤子上。慧慧努力嚥了咽口水，隨著溫度上升，鍋裡的香味兒辣味兒直往上沖，讓她有一種奮不顧身大吃一頓的沖動。
“好了，萬事俱備只欠水開。”阿茶不知從哪裡摸出來個三層的小推車，將準備好的菜全放在上頭拉到身邊，兩盤肉端到最上頭：“看，紅湯好了，趕緊涮肉。”
筷子夾起紅色帶著雪白花點兒的薄薄肉片，按照阿茶說的在翻滾的紅湯裡放了十幾秒，夾起來時已經縮小了不少，沾著紅湯分外誘人。在阿茶準備好的蔥油香醋蘸料裡過一遍，小心翼翼的塞入口中，醋的酸味和麻辣味之後，專屬於肉的香味和滑嫩在瞬間就征服了陳慧。
“這就是肉嗎？”慧慧又開始泛起了淚花，只這次不是悲傷，而是莫名感動：“真的是，很好吃啊。”
“那就多吃些。”阿茶並不在意她情緒的多變，將魚丸往兩邊鍋裡放：“丸子無論清湯紅湯都很不錯哦，不過需要多煮上一會兒。等咱們把肉吃完，就正好可以撈丸子了。”
