<101nove.大報道的研究生中有一名叫漢斯的留學生，來自d國，漢斯在留學之前，就來華夏旅遊過幾次，印象非常好，尤其是華夏美食。
他迅速地融入了華夏大學生活中，熱衷和自己的華夏室友一起去食堂搶玉米。
其實，第一次去食堂吃的時候，漢斯挺不以為意，甚至有點為難，因為食堂的人太多了，無論哪個食堂，飯點人總是滿滿的，他都想去外頭吃了。
所幸室友阻止了漢斯，這才沒有讓他留下遺憾。
頭一餐，漢斯在室友的帶領下去視窗打飯，他在室友的建議下點了紅燒獅子頭、蒜香排骨和清炒空心菜，本來打算結束的漢斯看到了一樣食物，指著道：“那個我旅遊時吃到過，很好吃，就是那個。”
打菜阿姨看來看去，“哪個？”
漢斯想了半天也沒想起來用中文怎麼說，“那個，就是……那個粗糙的蛋。”
打菜阿姨一眼看到了，哦，虎皮蛋啊，好歹也是重點大學的打菜阿姨，她用帶著南海口音的英文說：“這是虎皮蛋，就是泰格司更艾格。”
好懸漢斯的室友聽懂了，汗，tiger skin egg啊。
“對的，虎皮蛋。”漢斯愣是隻聽懂了中文，“我要兩個。”
阿姨給他撈了倆虎皮蛋。
這虎皮蛋上面剌了幾道口子，被煎得金黃，外皮酥軟，又沾了醬油呈現醬黃色，幾點蔥花飄在上頭。
“這個蛋好大。”漢斯一口吃了幾乎半隻虎皮蛋，牙齒撕破酥皮，裡頭部分的蛋白軟彈，蛋黃極其入味，層次分明，其實醬油並沒有放很多，只是調色而已，倒是放了一點豉汁，可以吮出味來。
這個虎皮蛋比漢斯之前吃到過的，還要美味至少十倍，蛋香味和豉汁味融合，還有爆香的蔥花，無論是酥酥的皮還是軟彈的內部，都讓他回味無窮，後悔剛才一口吃了半個，這樣就只剩下一個半了。
這時漢斯的室友也看著不對勁，回頭問了一下，“靠，這虎皮蛋個頭有點大，不會是鴨蛋做的吧？”
他同學點了點頭，“就是你想的那個鴨蛋。”
“老漢，分我一個虎皮蛋！”室友邊說就邊伸筷子了，靠，原來是一食堂的鴨鴨們下的蛋啊，沒想到不知不覺中它們都到了出蛋的年紀！
“不要啊！”漢斯剛剛還在惋惜，怎麼可能答應，“不行，只能給你半個！”
“……半個就半個吧。”室友垂涎欲滴地分走了半個虎皮鴨蛋。只能說，不愧是小白每天牧來牧去的鴨鴨們下的蛋，做成的虎皮蛋滋味都那麼好。
他們現在去已經晚了，鴨鴨下的蛋就那麼多，一半做成了虎皮蛋，另一半做成了鹹鴨蛋。
室友看到有人打到了鹹鴨蛋，那一掰開，裡頭的蛋黃也是紅亮流油，濃香四溢啊，搞得他口水直流，深深後悔自己訊息不靈通，早知道剛才打一個虎皮蛋再打一個鹹鴨蛋了。
好在鴨鴨們還能常下蛋，比限時供應的玉米稍微好點兒。
漢斯這時已經搞定了剩下的一隻虎皮蛋，繼續品嘗起其他菜，一道清炒空心菜又把他給驚著了，毫不油膩——或者說每道菜其實都不油膩。
縱然喜歡華夏美食，漢斯也得說，華夏菜和他們的烹飪習慣不一樣，炒菜居多，很多外國人會覺得太油，但是這些炒菜清爽極了，油量恰到好處，分寸掌握得極好，讓漢斯覺得這才是華夏炒菜最正確的開啟方式。
“哥們，我去過好幾個城市，吃過粵菜、川菜、浙菜……”漢斯吃得肚兒圓後，忍不住問室友，“但是，我們今天吃的都是什麼菜系？”
虎皮蛋他可以辨認出來，其他的菜他拿不準。
室友聽了，想了想說：“嘿嘿，這個是食堂菜。”
“食堂菜？我怎麼沒有聽過？八大菜系裡有這個嗎？還是哪個菜系的別稱？”漢斯覺得是不是自己華夏文學得還不夠深，他知道華夏語言中，一個東西可能有很多種表述方式，還不包括方言。
室友正兒八經地說：“不不，這個是華夏第九大菜系，只有在各個單位的食堂裡才能吃到。”
“原來是這樣！”漢斯點頭，看來他知識點學漏了，華夏菜系應該有九種。
……
過了兩天，室友看到漢斯一臉生不如死地回來，“哎喲老漢，你這是怎麼了跟推半天車似的？不是去吃飯了嗎？怎麼，食堂人太多擠的？”
“……”漢斯幽怨地盯著他看。
室友摸不著頭腦，“到底怎麼了，這個表情，我踩你腳了麼。”
漢斯傷心地表示，這幾天他把食堂的菜試了個遍，意猶未盡，想到室友提到的食堂菜系，就怦然心動。
——他們這不是在大學城麼，旁邊還有好多學校的學生食堂呢，那豈不是有更多更多未品嘗的食堂系美食在等待他？
