送牛杜鵑回家的時候，牛二妞專門找到牛杜鵑的爹問問在碼頭擺攤的事。
牛旭光想了想說：“可以，只是要個衙門教管理費，也不多，一個月兩貫銀子。”
兩貫確實不算多，牛二妞腦子風暴了一下，若是油餅加豆腐腦，再加豆汁，算作早晚餐，麵條餃子算作午餐，這邊的客流量比在家多的多，這錢也能掙出來。
牛二妞的辦事效率非常高，兩天就把所有東西都準備齊全了，而且家裡幾個人分工明確。
牛二妞和牛二虎在碼頭擺攤兒，牛大妞和牛大虎在家做油餅，豆汁和豆腐腦，牛大虎還負責往這邊送。中午的時候牛大妞就在碼頭的面癱兒，做手工面，蕙娘在家包餃子，包包子，並繼續賣著油餅。
這個月已經過去五天了，但還是要交上全部的錢，牛二妞也不在乎，只要能弄順當，能掙錢，計較這麼多幹嘛！
這天三更剛過，大家都陸陸續續起床，準備早餐用的東西。
牛大虎和牛二虎把豆汁給磨出來，還有豆腐腦，牛二妞做了一大鍋的胡辣湯，跟豆腐腦搭配著賣，只是這個胡辣湯做出來跟現代可不是一個味道，而且並不十分辣，主要還是配料不足，沒有海帶，沒有粉條，聰明的牛二妞往裡面放了點豆腐和炒雞蛋。
牛大妞做了油餅，就連蕙娘也起來弄餡兒，和了很多面，包餃子，包包子。
大概四更的時候，牛大虎把豆汁，豆腐腦和胡辣湯都裝進牛車上，還把桌子，長凳子都放上面，沒有牛，只有捕頭家有牛，他們能有輛牛車還是以前做豆腐時買的。
這一大堆東西，可是比那些豆腐重了好多。剛開始，牛大虎一下子竟然沒有推動。
牛二妞試了試，她一個人連抬起來都不太可能，最後，還是牛二妞和牛二虎在一旁用力，牛大虎在中間使出吃『奶』的勁兒，才讓牛車動起來。
“實在不行，我們就分兩撥吧，後面還有油餅和包子那，一趟兒也確實拉不動。”蕙娘心疼幾個孩子，孩子們都要強，可都還是正長個兒的時候，被生活的重擔壓著，真是可憐。
最後還是分了兩撥，第一波先把幾桶飯和鍋碗瓢盆裝過去，二妞看著，然後在把凳子桌子，油餅拉過去。
弄好之後，差不多五更了，天矇矇亮，有些人都已經早早的要開工了，比他們更早的是牛二妞的早餐攤，老洪頭也不晚，但是驚訝於牛二妞的早餐，很豐富。
漸漸的天亮了，人也越來越多，老洪頭的餛飩是兩文錢一碗，但是比較少，這些個重勞力們大都吃不太飽，牛二妞的兩塊油餅加一杯豆漿總共是三文錢，能吃的很飽，豆腐腦是兩文錢一碗，非常的美味。
碼頭人來人往非常熱鬧，開張的第一天，牛二妞他們就來了個大滿貫，就連老洪頭的餛飩也比往常賣完的早。
這一天，大傢伙都很興奮，天已經很黑了，卻沒有一個人睡覺，大夥坐在一起盯著牛二妞的錢袋，一五一十的數了起來。
“兩千三百五十六，兩千三百五十七，兩千三百五十八···”隨著數目逐漸增大，眾人的聲音也大了起來。
牛二妞瞪大眼睛驚喜的說道：“總共是兩千四百二十三文錢。天呀！沒想到一天竟然能掙這麼多，要是知道，早就這樣擺攤了，比我們在家賣油餅，強太多了。”
牛二虎也興奮的說：“就是，就是，一天就能掙二兩銀子，以後我們天天這樣做。”
大家都很高興，互相說著鼓勵的話。
“不過這是今天的總收入，我們還要除掉成本，和人工的價格，這樣才能算是純收入。”牛二妞看到大家高興的樣子，雖然不忍心，但還是要潑涼水。
牛大虎點點頭：“對呀，我們的面呀，豆子呀，還有這些菜都是要錢的。”
“不僅，這些要錢，你們也要分點工錢，不能白白乾活不是。”牛二妞決定既然掙錢了，那就應該給大家打工的錢。
牛二虎一聽有錢分，更加興奮了，拉了拉牛大虎的袖子，暗自使眼『色』，小聲說：“哥，分了錢就可以買房子娶媳『婦』了。”
牛二妞笑了笑繼續說道：“我們現在幹活的總共五個人，所以，我有個提議，我們五個人每人每月都拿純收入的十分之一，剩下的十分之五留做以後發展用，畢竟我們不能只滿足於現在麵攤兒，我們的目標是大酒樓。”
牛大妞率先說：“不用，我們不用那麼多錢，你拿著就好了，就是給大虎和二虎分點，讓他們能存錢娶媳『婦』，我和娘就不用分了。”
蕙娘也說不用分，牛二妞笑笑說：“手裡有錢，心裡不慌，娘，你的錢我可以拿著，姐的錢還是她自己管吧，姐姐要給自己攢嫁妝呢！”
最後，算了算成本這一天他們純掙二兩銀子，若是按照這樣的速度，一個月就是六十兩，十分之一的話就是六兩。
牛二虎驚呼：“天呀，比我們做豆腐賺的多。”
蕙娘也欣慰的說道：“比當初你爹一年賺的都多。”
