越王不但把豆腐的方法給了皇上，還把豆汁，和用黃豆發芽，對就是豆芽的方法也告訴了皇上，這都是這三年研究的成果。
豆腐在京城尚未流行開來，只在一些道觀偶爾能見之。皇上不經常去道觀，即便是去，那些道士也不可能拿這粗糙的東西給皇上吃。
當越王把這些東西弄出來給皇上吃的時候，皇上讚口不絕，稱讚越王手下能人多，還說越王做事謹慎，並親自給越王的酒樓題字。讓越王很是高興。
二月二，龍抬頭，這一日，曹老掌櫃把帶有御筆親賜的牌子掛到酒樓後，親自安排一桌好菜宴請牛二妞一家。並把越王的賞銀一百兩銀子遞到牛二妞手上。
“二妞呀，你這次為我們越王府立了大功了，我們王爺啊賞了五百兩銀子，不過，我們少爺說最好是換成土地，坐收租子，喏！我就用四百兩銀子給你買了十五畝地，都是上好的地，租戶還是原來的租戶，就在我們週記的旁邊，至於租子嘛！你放心，到時候我的人會幫你一起收回來的。我們少爺交代了，若是你對我們不信任，到時候收租子的時候，你可以一起去。怎麼樣？我們家少爺考慮的長遠吧，心細如髮啊！我還從來沒見過我們家少爺對什麼事這麼上心那，二妞啊，你走運了。”
牛二妞從曹掌櫃手中接過銀子和地契的時候，微微有些發愣，沒想到那個傲慢的傢伙還是這麼細心，看到地契的名字的時候，牛二妞更加驚訝了，跟她的房契是一樣的名字，牛果果。看來，這個周大少爺對她還進行了一番調查啊！
牛二妞的驚訝，曹掌櫃看在眼裡，放心一笑，少爺收買人心的手段向來都是很厲害的，只聽曹掌櫃話鋒一轉說道：“不過，雖然你的願望是好的，可是，要用一些手段才行，若不然，會被有心人陷害，就像這次我們王爺，竟然差點被那個郡守誣陷，說什麼獨享，什麼隱瞞不報，真是人心險惡。”
酒桌上，曹老掌櫃把越王獻方子的事情，已經跟郡都郡守不和的事情一一說來。
自古人心不古，牛二妞知道曹老掌櫃這樣說，無非就想告訴她，名聲得來不易，什麼事情不是想怎樣就怎樣的，即便是有什麼好的想法，若是碰到壞心人，肯定會利用她們，不會像周家這樣不但給她銀子，還跟她合作。
說來說去，就是讓牛二妞感激他們周家，以後更好的合作。這些，牛二妞當然知道，只是笑笑沒說，有些事情看透不要說透，人嘛！都是自私的，自己不也是想找個結實的靠山才找到週記的，只是想到那個冷峻的周玉，牛二妞有點彆扭，這個人她看不透，反倒自己被他看的透透的，感覺很不好。
蕙娘和牛大妞不明所以，一直誇曹老掌櫃人好，心好，他們家少爺是大善人，是她們碰到的貴人，蕙娘甚至差點讓牛大妞給曹老掌櫃跪下去，弄的牛二妞哭笑不得。
“好了，曹老伯，我知道你們都是好人，你們家少爺也是好人，只要這次我的青菜一旦成功，今年冬天週記酒樓的菜我們最先供給，你說好吧！”
曹老掌櫃滿意的點點頭，那些在大棚里長的鬱鬱蔥蔥的小青菜們，他是見過的，雖然沒見過這樣的種植方法，但是，能在這大冷的天，吃到這樣新鮮的菜，就算是越王也沒這口福。
曹老掌櫃知道牛二妞點子多，那豆芽，若不是牛二妞說漏了嘴，怕是他也不知道一個小小的黃豆，竟然還有這樣的吃法，酸辣豆芽，真是爽口，製作還簡單。
黃豆原來是大周的主糧，長的快，只是種的人少，各家種植的除了給牲口吃，自己還真不怎麼吃，以前只是煮黃豆，泡黃豆，做下酒菜，現在既然有這麼多吃法，真是不錯。
“二妞呀，聽說你要開給小飯館？準備做什麼呀？”曹掌櫃知道牛二妞腦子好，還有一手做飯的好手藝，聽說要開飯館就順口問了問。
牛二妞嘿嘿傻笑，反問道：“咋的，曹老伯，你們這大酒店還怕被我小飯館搶了生意不成。”
說的曹掌櫃直笑罵牛二妞‘鬼精靈’。
牛二妞也沒在意繼續說：“就是一些面呀，餃子啊，小菜啥的，針對的是窮苦老百姓，有些人獨自在鎮上幹活，回家又要燒火做飯，太累了，用很少的錢，吃一頓飯，也能消費的起，還有就是有人要請客，像這樣的酒樓他們吃不起，簡單的飯菜很少的錢能吃的滋滋潤潤的，他們還是會去的。”
曹掌櫃擔憂的問：“不過，那些窮人好像沒有在外面吃飯的習慣，像我們這樣的酒樓，接待的就是一些客商，或者有錢人家的酒席，很少有沒事出來吃飯的百姓，還有，你看著潞水鎮小一點的便是客棧，你確定你的小飯館能掙錢？”
牛二妞聳聳肩：“這個我還真不敢確定，不過總要養家餬口吧，掙個小錢總是有的，至於大錢嘛！”
牛二妞嘻嘻一笑，拉著曹老伯的胳膊撒嬌道：“以後就要仰仗你老了。”
哄的曹老伯笑得像一尊彌陀。
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不過，牛二妞的小飯館不是說開就開的，自從豆腐的方子公開後，牛大虎和牛二虎就不用給週記酒樓送豆腐了，但是，早上和晚上的油餅鋪子還是要配著豆汁一起賣的。
