“這般藏頭露尾，也不知是哪家公子。”桂枝兒看著露出的破綻，笑意更濃，輕聲呢喃道。
未幾，道道精美的菜餚上桌。
大廚手藝精湛，將滾燙的醬汁均勻地澆淋在炸好的魚身上。隨著“刺啦”一聲，那松鼠鱖魚已成。
魚身蓬鬆的“外衣”恰如松鼠炸開的尾巴，色澤誘人。
桂枝兒欣欣然嘗了一口。
魚肉外酥裡嫩，醬汁酸甜可口，不由幸福地眯了眯眼。
“小二哥！”食飽飲足後，桂枝兒招招手問道，“後廚之庖者何人？可方便拜訪？”
店小二忙不疊同意了。
只是，尋常食客大都在雅座等候庖廚拜訪，小娘子卻一反常態，親自去了後廚。
進門但見大廚手法嫻熟，手起刀落間，魚身上已被劃出均勻細密的菱形花刀，深度拿捏得恰到好處。
隨後，他動作輕盈地為魚裹上面粉，醃製、拍粉一氣呵成。
“好手藝。”桂枝兒忍不住贊道。
行家一出手，便知有沒有，不愧能在姑蘇城頂有名的私房菜館裡當大師傅。
聽到誇贊，師傅憨厚地笑了笑，顯得有些靦腆。
“只不過，小女還有一妙招能為這道菜增香！”桂枝兒變戲法般，掏出一小瓶蝦籽醬油。
蝦籽醬油經過精心熬製，鮮香與醇厚的風味完美融合。
起鍋前加上這麼一小勺，便能將整道菜的風味提升到全新境界。
看似微不足道的細節，卻是桂枝兒的獨門絕技。
“這……倒是未曾聽聞。”大廚面帶疑慮，伸出手，穩穩地接過小巧的瓷瓶。
入口之食，幹系重大，他不敢擅用佐料。
大廚將瓷瓶置於鼻下，輕輕嗅聞。
首先是大豆發酵的鹹香味，緊接著，絲絲縷縷的鮮蝦味浮現，帶著大海的靈動與活潑，層次豐富。
大廚眼中漸漸泛起一抹好奇，忍不住動手嘗試。
待鍋中油有七成熱，他輕輕提起魚身，讓它迅速滑入鍋中。
剎那間，熱油沸騰，發出噼裡啪啦的聲響，魚身迅速定型，複炸後更是變得金黃酥脆。
留些許底油，放入蔥姜蒜爆香。
“咕嘟咕嘟。”醬汁在鍋中翻滾，大廚手持鍋鏟，不斷攪拌，讓多種味道充分交融，直至其變得濃稠紅亮。
當醬汁澆在炸好的魚身上，他心中便知，這菜——成了！
