第一鍋珍珠丸子的失敗,早在陳琛的預料之中,因而陳琛毫不氣餒。
陳琛把蒸鍋清洗完之後,把第二批次製作出來的珍珠丸子放入了蒸鍋之中,開始第二輪的試製。
半小時後,新的珍珠丸子出爐,成品依舊沒有達到陳琛期望的水平!
陳琛再次清洗好蒸鍋,把最後一批自制的珍珠丸子放了進去……
要是這一鍋試製的珍珠丸子,依然沒有成功,陳琛就只好暫時放棄了。
因為市場上可以買到的澱粉品類,陳琛都已經全都試用過了,陳琛實在是想不出來,還能用哪一種原材料,才能做出讓自己滿意的珍珠丸子了。
陳琛看看時間差不多到了,便把燃氣爐關滅,輕輕的將蒸鍋的鍋蓋開啟……
依舊是一鍋,彼此粘在起來的丸子……
陳琛失望的將鍋裡粘在一起的珍珠丸子取出來,放置在清水中清洗。
在清洗的時候,陳琛突然發現有一堆珍珠跟別的珍珠丸子不一樣,一進入清水裡,便自動散開了。
這是?
陳琛用手撈起這幾枚不一樣的珍珠丸子,放在口裡嚼了起來,鬆軟扣彈,吃起來很有嚼勁!
似乎這幾顆珍珠,吃起來跟前世的有一些相似,就是有些不夠香甜。
陳琛把清水裡,屬於同一批的珍珠丸子撈出來放在碗裡,然後又捏了一顆,湊在眼前觀察。
這顆珍珠丸子,表面看起來很光滑,捏起來也很有彈性,跟陳琛前世見過的珍珠丸子很像,就是還有些不夠晶瑩剔透!
早就實驗過多次的陳琛知道,不夠晶瑩剔透,是麵粉和糖放的多了,只要下次少放置一些就可以了。
做出這批符合陳琛要求的珍珠丸子,所用的麵粉是?
陳琛按照剛才記錄的順序,找到了製作出這批珍珠的麵粉——木薯粉!
木薯粉,正式製作珍珠奶茶的必備原料。
如果是在前世,陳琛只要上網搜一下就可以查到,但是在這個異世界,陳琛卻需要自己不斷的嘗試,才能發現它的妙用。
確定了製作珍珠的原料是木薯粉,陳琛搭配著不同克數的麵粉,不同克數的糖類,再次做了一批珍珠丸子出來。
“呵!”
當陳琛再一次掀開蒸鍋蓋子的時候,一整鍋的珍珠丸子,幾乎全都沒有粘在一起,陳琛用筷子輕輕一撥,便滾動了起來。
陳琛用筷子夾起一顆珍珠丸子放入口中,柔軟香甜、扣彈爽口!
陳琛在用筷子夾起一顆放在眼前觀看,晶瑩剔透!
成了!
陳琛期待已久的珍珠奶茶終於可以出世了!
現在珍珠有了,就差奶茶了!