“楊先生。”葉元甲接觸的南方客人比較多，也習慣了這樣的稱呼。京城到處都是官員和主任，用先生來稱呼人，也蠻受歡迎的，當然，最受歡迎的永遠是他的廚藝。
“葉師傅，今天也辛苦你了。”楊銳很客氣的微笑。
“沒什麼辛苦的，廚師是勤行嘛，這點活都辛苦的話，這個行當也是做不下去的。”葉元甲表情鎮定。
“喊你過來，沒有別的事，就是考慮到最近幾天，大家都到實驗室這邊來忙活著，我想感謝一下。”楊銳說著，從後口袋抽出一個紅包，放在了桌面上。
葉元甲訝然，忙道：“楊先生，沒這個必要，我們過來是因為機關管理局的安排，也不是什麼私人行為。”
各部委和央企等機關單位，都有機關事務管理局或者類似的機構，要麼總覽後勤，要麼分別管理，直到90年代，都有很多的服務機構和個人，是隸屬於各種機關事務管理局的。
在一些大的機關單位，他們的機關事務管理局裡，不僅有廚師，甚至有理發師，按摩師，搓背師……在這個人人都要公職工作的時候，傳統服務業也被畸形的夾了進來。
不過，在這個時代，還能繼續在服務業堅持的人，要麼是真心熱愛，比如熱愛廚藝，熱愛理發，熱愛搓背，要麼就是子繼父業了，就工作技能來說，倒是並不弱的。
楊銳自然知道葉元甲是因為安排才過來的，但還是聳聳肩，道：“我當初只是想請餘大師，你們雖然是餘大師帶過來的，但畢竟耗費了大量的時間在這邊，讓人白白幹活不是我的風格，這是一點小小的補償，你們收下來就行了。”
“那怎麼行……”
“葉師傅給國際酒店做過廚師嗎？”楊銳打斷對方的謙讓。
葉元甲傲然道：“當然做過。”
這裡的國際酒店，可不是一個起名叫“辣寨子鄉國際酒店”的名字能開張的小二樓，在80年代，國際酒店通通都是涉外酒店，而且檔次更高，往往有類比國外酒店設施的硬體。能在被這樣的酒店邀請做一兩個席面，都是很長臉的事。
楊銳點頭，道：“你既然在國際酒店裡呆過，應當知道好些老外都是給小費的。這個紅包就當是我給你的小費，可以嗎？”
“你又不是老外……”
“行了，收下吧，我比大多數老外都富點。”雖然去鐵酮的裡程碑沒有全部兌現，楊銳的身家也是數千萬美元級的，還真的是比大多數老外都富點。
不等葉元甲繼續推讓，楊銳已是擺擺手，道：“我時間緊張，沒時間來來往往的塞錢，你乖乖拿下就行了，另外，給你的子侄輩們也分一下，別自己一個人吞了。”
他這麼一說，葉元甲就不好再拒絕了，只好表示感謝。
楊銳不理，自顧自的進到裡面的操作間，坐到餘大師面前，繼續眼巴巴的盯著他提煉豬油。
好吃的豬油是豬板油裡煉出來的，再過個十年二十年的，豬板油已經沒有人買了，在五花肉能賣十三四元，排骨能賣十七八元的年代，豬板油大約只要三元就夠了，如果一次性買的多，肉販是很願意清空這些流動性極差的資産的。
但在80年代，豬板油是一種神級物産，它的價格比豬肉要貴，當然比排骨要貴的多，比五花肉或者瘦肉也要貴得多。
純肥的豬板油，沒有一絲瘦肉，其最大的用途是煉油，並能提供滋味特殊的油渣。
餘先堯早就準備好了鐵鍋，見楊銳進來了，立刻將準備好的板油條溜了下去，且道：“熬豬油要稍微久一點好吃，你稍等一下。”
說著，餘先堯就盯著鐵鍋看了起來。
一會兒，許正平、範振龍、蘇先凱等人都跑了出來。
一桌人圍著一鍋米飯，滿懷疑惑。
“一人兩碗，沒有多的了。”楊銳淡定的道。
“幹米飯？”蘇先凱奇怪的問。
“可以澆醬油，或者豬油。”餘先堯回答。
谷強皺皺眉，道：“這是啥儀式嗎？”
