畢竟，這可是傳說中的分子料理。
液氮冰激淩，鐳射烤面條什麼的，都屬於分子料理中的基礎菜式。
盡管如此，它們在退出之初，也都是米其林級的，楊銳為了做出它們，可是仔細研究了好幾天。
就80年代的裝置價格來說，分子料理還真的是高階實驗室才能做的獨家菜式。
劉院長不自覺的用舌頭舔舔嘴唇，回味無窮的道：“好像還有點酒味？”
“今天是朗姆酒味的，我加了一瓶朗姆酒。”楊銳笑著指了指旁邊的空瓶。
看著瓶子上的英文字母，大家頓時覺得冰激淩更好吃了。幾位不準備吃的，也忍不住嘗了嘗。
一時間，實驗室裡全是勺子挖冰激淩的聲音。
胥岸青再也看不下去了，揚聲道：“用學校的儀器給自己做冰激淩，這樣不對吧。”
劉院長一凜，立即用恐嚇的眼神看過去。
結果胥岸青根本不怕，鬥士似的回看過來。
劉院長咳嗽一聲，道：“冰激淩只是研究的副産品，就像你們解剖了兔子，將兔子拿去煮了一樣……”
“按規定，解剖後的兔子是要做無害化處理的。”胥岸青淡然回答。
劉院長還待再說，楊銳起身笑道：“食品研究和生物研究是不一樣的，食品實驗的目的，本身就是為了吃，不嘗怎麼知道成功沒有。”
“研究？研究成果都被你吃掉了，算什麼研究！”胥岸青身後的大辮子女生站了出來，義正言辭的指責楊銳。
楊銳詫異的道：“研究成果是做冰激淩的過程吧，冰激淩本身只是研究産物而已。”
“你怎麼證明你是在研究冰激淩，不是為了吃冰激淩？”大辮子女生望了眼正在吃冰激淩的姚悅，憤憤然的道：“你就是為了請女生吃冰激淩才做的吧。”
“為了吃冰激淩所以做冰激淩的研究我承認，但我吃的的確是研究産物，這個得說清楚。”楊銳接著開啟抽屜，拿出一疊紙道：“我寫了論文。”
“你寫了……”胥岸青目瞪口呆：“為了吃冰激淩，你竟然寫了一篇論文？”
本來準備睜隻眼閉隻眼，甚至睜著眼睛說瞎話的領導也滿懷詫異：還真的弄了一篇論文出來？
眾人紛紛傳看。
楊銳吃著冰激淩，點點頭，又搖搖頭，道：“我不是為了吃冰激淩才寫論文的，我是研究了冰激淩以後寫了論文，哦，主要是指導，第一作者是姚悅，我是通訊作者和第二作者，已經發表在《食品科學研究》上了，sci影響因子1.0的樣子吧。”
“做冰激淩也可以發表論文？”大辮子女生不能置信，再看姚悅，更是心有不甘，吃著冰激淩還順便發表一篇論文？這是什麼世道？
楊銳嘆口氣：“這不是廢話嗎？你吃的五穀雜糧，豬肉雞肉羊肉，火腿腸綠葉菜，哪個不要學者做研究？”
“冰激淩又不是你發明的……”大辮子女生聲音微弱。
楊銳聳聳肩：“這是一種全新的烹飪方式，我參考了bruno goussaut關於sousvide的研究，對冰激淩的製作有極大的改變，你嘗一下就知道了。”
一句話有兩個英文單詞，以80年代的標準來說，這就是高階研究無疑了。
大辮子女生眼睜睜的盯著楊銳送過來的一杯冰激淩球，陷入了深深的糾結中。
