“東家，我一直是負責跑堂的。所以，看到的，都只是跑堂的活計。”
“今天剛剛開業，咱們有五個跑堂的小二。可是，一直都是處在比較慌亂的狀態之下。”
“比如，送錯菜的，記不住客人所點的菜。還有，打翻菜盤子的。”
春子略想了一番，這才慢把自己看到的現象，一一列舉。
“西城，你呢？”見春子已經說完了，顧柒方才轉頭看著西城，問道。
“回主子，除了春子所說的問題。還有一個，就是應對突發狀況時，他們的反應能力不夠。”對於顧柒的提問，西城用上了十二分的精神去思考。
“那你覺得該如何處理？”顧柒輕輕一笑，頗有深意地看著西城，問道。
“咱們可以將桌子，編一個編號。以後，客人點菜的時候，便可對號入座。這樣，就不會有送錯的現象出現了。”
“另外，還可以準備紙和筆，讓小二把客人點的菜，都記下來。這樣，就不會記不住客人所點的菜。”
“有了充裕的時間，也就不會慌了。自然，也不會打翻菜盤子了。”
“至於如何處理突發狀況，這一點，只能慢慢去教了！”認真考慮了許久，西城這才回答著說道。
說完之後，自己回想了一遍，確認自己沒有遺漏以後，這才安靜地待在一旁，等在顧柒的評價。
“如果小二不會寫字認字，那如何寫下客人所點的菜呢？”顧柒摸了摸下巴，不得不說，西城的想法，正中下懷。
不過，還是差了一點！
“咱們可以把所有的菜式都編一個編號，然後，將編號寫在一塊牌子上。只要是客人點的菜，就將那個牌子拿出來。”西城聽了顧柒的文化，微微一愣，他確實沒有考慮到這一點。
“編號其實也不是最好的方法，畢竟，你不能確認，每一個小二，都認得數字。”
“不過，你可以把編號換成圖片。這樣，所有人都能一目瞭然。同時，小二就算不會認字，也能準確無誤地，認出牌子裡的是什麼菜。”
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“你覺得呢？”顧柒輕笑了一聲，問道。
西城聽了顧柒的話，不由眼前一亮。
他怎麼就沒有想到呢？小二不會認字，可是換成圖片的話，任何一個人，都能看得懂啊！
“好了，有什麼問題，你自己去處理。或者，和春子商量一下，交流一下意見。”
“春子，以後你就是副掌櫃了。正掌櫃不在的時候，店裡的事情，就由你去處理。”
“這段時間裡，你辛苦一些，跟著西城多學習，知道嗎？”這飯館，她管的時間不多，只能讓掌櫃全程代理。
不過，掌櫃的也不一定一直都待在店裡。所以，顧柒才想著，讓春子做副掌櫃。
這樣的話，可以保證飯館裡，每天都有人在管理。
至於為何選擇春子？
一個是因為他在這個店鋪裡，做的時間最長。對於店裡的夥計，都比較熟悉。
另外一個原因，是所有人裡，他最為機靈！
“啊？謝謝姑娘！”顧柒提他做副掌櫃的，他還以為自己出現了幻聽？
等西城推了推他的時候，他才反應過來。回過神後，連忙彎腰鞠躬，對顧柒說道。
“好了，天也不要了，春子，你先回去休息吧！”顧柒揮了揮手，這才對著春子說道。
“是，姑娘！”知道顧柒和西城有事要說，剛升為副掌櫃的春子，開心得往後院走去！
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