然後她抽出一張紙巾，將沙拉盆內稍許的水跡擦乾後放到電子秤上去皮。
鹿眠先是抓起麵粉揉搓了一下，基本上確定是法國的t55麵粉，這種麵粉非常適合製作貝果。
她將麵粉全部倒進沙拉盆，電子秤顯示麵粉一共有500克。
這與她預想的重量幾乎一致，也就是說她可以按照預想的成品數量繼續製作。
然後她將麵粉放至一邊，拿起一個雞蛋，使用蛋清分離器，分離出蛋清，使用打蛋器略微打發後放在旁邊備用。
安易看向旁邊的參賽者，他們或是在處理麵粉，或是也在處理雞蛋，完全無法看出他們要做什麼。
鹿眠又拿過一個小碗，開始稱重鹽與糖，稱重完畢後，用手指緩慢抓勻，也放在了一邊待用。
終於，鹿眠將麵粉倒在操作檯上，用手指在麵粉中間轉出一個小坑。
隨後她拿過量杯，開始向裡面倒水，少傾她平穩地停下倒水的動作，水的刻度正好來到一百毫升。
將水倒入麵粉中間的小坑，又在量杯中倒入150毫升牛奶，也倒入麵粉的小坑中。
緊接著，白砂糖、細鹽與打發的蛋清均被倒入小坑中。
此時賽場中已經開始響起和麵機的聲音，安易再次看向其他操作檯，助手與參賽者都忙得不亦樂乎。
有的參賽者更是全程在指導助手操作，自己根本沒有動手。
而婷婷姐那裡，十個助手僅僅是站在她的身後，看上去不像是助手更像是保安。
十個操作檯依次看下來，也只有鹿眠和婷婷姐是完全在自己製作。
“看來這個婷婷姐有點東西啊？”安易不禁在心裡思考道。
再看回鹿眠這邊，她完全沒有使用和麵機，而是純手工和麵。
每次將麵糰壓下去，鹿眠的手腕就會因用力而凸顯出肌肉的形狀與筋骨的形狀。
安易從未體會過鹿眠的力量，但這樣看起來，她不算大的身體內，確實有著不少能量。
在不斷按壓麵糰的動作重複多次後，鹿眠開始將麵糰扯起。
這樣的動作在持續了五分鐘左右後，鹿眠將酵母壓碎放入麵糰中，繼續和麵。
除了之前的和麵、抻面外，這一次，鹿眠開始將麵糰用力摔在操作檯面上。
有些走神的安易被摔面的聲音嚇了一個機靈，趕緊看回鹿眠的操作檯面上。
鹿眠摔打完麵糰後，開始不斷對摺麵糰，又繼續重複之前的和麵、抻面動作。
這一些列的和麵大概持續了十分鐘左右，鹿眠將麵糰處理成一個飽滿的球形。
她拿過沙拉盆，將麵糰放入，用水將細布打溼後蓋在麵糰上。
在烤箱上設定好發酵的溫度與時間後，將沙拉盆放入其中。
這一些列的工作完成後，鹿眠開始收拾桌面——
桌面多餘的麵粉、以及和麵的痕跡被完全擦除乾淨，相關的烘焙用具也被再次歸位。
整個操作檯看上去除了用掉的原料和少了一部分的水，其他與開始時幾乎無異。
鹿眠轉身拉過一把椅子，坐在了安易身邊，拿起地上的礦泉水瓶喝了一口。
“發酵需要五十分鐘，等吧。”鹿眠說完長舒一口氣，連身子也放鬆下來。
在沒有得到安易的回答後，她轉頭看過去，發現安易已經抱著雙臂睡了過去。
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