鹿眠拿出一點麵粉，看了看“看上去還不錯，自己能磨到這種程度已經很好了。”
“那，你做麵包能不能用上呢？”安易問道。
“麵包不是隨便什麼麵粉就可以做的，麵粉也分高筋麵粉和低筋麵粉。
我一般使用昭和或是日清的麵粉，這類品牌面粉，有著嚴格地檢測標準。
不僅需要確定裡面的蛋白質含量，而且麵粉裡面的成分也不單單只是小麥粉還有很多其他的東西。
你這種自己磨出的麵粉，很難把握它的品質，會造成成品的不穩定性。”鹿眠說道。
“你試一試不行嘛！”安易勸道。
鹿眠露出了一個無奈的表情“好吧，難得你熱情一次。”
於是鹿眠拿起那袋麵粉，去到了操作間裡。
安易跟在她的身後，這是安易第一次進入到麵包店的操作間。
裡面的空間不大，大型烤箱和操作檯佔去了大部分的面積。
“吶，帶上這個。”鹿眠說著，遞給安易一雙一次性鞋套和一個一次性網帽。
操作間裡燈光明亮，被鹿眠打掃的非常乾淨，所有物品都被整齊的擺在架子上。
即便是曾經朱曉迪精心收拾過的那個釀酒倉庫，也沒有達到這種乾淨和整齊的程度。
而鹿眠則是穿上了白色工作服，戴上了烘焙用的帽子。
她將麵粉倒在不鏽鋼的圓盆中，先是用手抓出一把，狠狠握了握拳頭，再開啟看了看。
“嗯，這個成型挺好的。”鹿眠認真看著手裡被握成一團的麵粉說道。
然後她拿出一個透明的塑膠水壺，向不鏽鋼盆中到了些水，用手攪拌了一下。
鹿眠低下頭靜靜地看著盆中的麵粉“吸水性也不錯。”她說道。
隨後她將不鏽鋼圓盆放到了揉麵機上，開啟了開關。
一種低沉又持續的機械聲響了起來，鹿眠轉身看向安易。
“目前看起來還不錯，不過一般的麵粉也基本上都是這樣。”鹿眠說道。
“沒想到你嘴上說得很輕鬆，但是你對待自己的工作卻是這麼認真。”安易說道。
“這都哪到哪啊，我們不是在說麵粉嗎？”鹿眠聽到安易的誇獎後有些不好意思地說道。
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過了一會兒，鹿眠將不鏽鋼盆從揉麵機上拿下來。
她將圓盆中的麵糰放在操作檯上，開始揉起來。
“一點都不粘手，而且表面非常平整。”
說著，鹿眠將麵糰拿起，用兩隻手撐開，撐開的區域出現了一層薄薄的膜。
“出膜也挺好的。”鹿眠緊盯著那層薄膜說道。
到了這一步，鹿眠似乎對這個麵粉有了一些興趣。
“要不咱們烤烤試試？”鹿眠微笑著問安易。
“好啊！我也想嚐嚐這個麵粉怎麼樣呢。”安易說道。
