圓谷皋吃了一口炸三樣，又吃了一塊豬肉粉條，扒拉一口米飯，吃的津津有味。
這是東北20世紀7080年代下酒菜，“炸三樣”又被稱為“老村長下酒菜”，比吃肉還香。這是老一輩人最喜歡吃的下酒菜、喝酒人的摯愛。
過去喝酒沒有什麼下酒菜，豬下水比較便宜。
這道菜餚就是用豬雞冠油、豬腰子和豬連體，這三種豬下水一起炸制而成。
21世20年代，飯店很少有做這道菜餚的了，豬下水含膽固醇較高，下水處理起來繁瑣，所以很多年輕人都沒有吃過這道菜餚。
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信長鳩的加持下，中華一番の便利店，每個月店員都具備熟練的炸三樣製作技能。
炸三樣的食材裡面，雞冠油是最麻煩的。
雞冠油是包裹在豬肺外面一層薄薄的脂肪組織，形狀類似雞冠，所以叫雞冠油，有特殊香味。
rb肉市沒有雞冠油出售，屠宰場直接把雞冠油作為廢肉料處理。
因為rb的屠宰場已經實現工業化，流水線式的宰殺，沒有雞冠油剃肉的這一道流程。
如果信長鳩要購買雞冠油，屠宰場還要安排人手在廢肉料堆裡面分揀。
這樣算下來，每公斤雞冠油的價格要比正常豬肉還貴。
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中華一番の便利店準備用雞冠油用五花肉代替，就是平日說的：”油梭子“。
信長鳩品嚐之後，發現油梭子吃到嘴裡是酥香，雞冠油吃到嘴裡是脆香，味道比油梭子還香。
最終，信長鳩還是決定高價採購雞冠油。
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相比於羅森、全家、711那種便利店的塑膠盒飯，這種鐵皮盒飯便當，分量十足，熱騰騰的更有溫度。
只是價格方面，中華一番の便利店的東北鐵皮盒飯要貴一些。
rb便利店最基本的盒飯一般是500日元。
中華一番の便利店的東北鐵皮盒飯便當，價格是1000日元，米飯可以無限新增。
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【叮！三星】
【圓谷皋評價：這個菜除了有點磨上牙膛，別的沒毛病……好吃是真好吃，下酒也是真下酒……糟糕！上牙膛被磨出血了，牙齦劃破了……】
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【叮！料理·覺醒！】
【炸三樣羈絆の臨時提升】
【圓谷皋の關係：冷淡】
