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第67章 / (第1/2頁)

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店鋪裡賣的玫瑰冰淇淋味道也很好,玫瑰花香很濃,顏色也讓人食慾大開,但是一般都是玫瑰香精和色素兌出來的,雖然口感不錯,但不宜吃多,而自己做出來的醬成分天然又健康,還時不時能夠吃到細碎的玫瑰花瓣顆粒,無論是從心理上還是口感上,都會更愉快一些,只不過純玫瑰醬和玫瑰果醬不同,不大能在超市裡買到,所以更加稀少大概也會讓人覺得格外珍惜。

玫瑰冰淇淋的做法也很簡單,雖然用冰淇淋機做起來更方便,但是口感不如手動製作的綿密,顏色也會稍顯厚重一些,雖然差別細微,蕭笑還是想要一點點慢慢做,體會一次次親眼見證食物變得愈加美味時的欣喜,不要浪費了這麼新鮮的好醬。

蛋黃、鹽還有牛奶的混合,顏色分明的流動液體用它獨有的方式在小火的加熱下一點點融滑成蛋奶,形成一種新的顏色,然後被放置到室溫,加入打發至7分的白色奶油,把顏色混淺,呈一種淺黃的奶白色,這時候再加入玫瑰花醬,一綹一綹的粉色醬絲在泛著淺黃的奶油混合物裡滲開,像是開在夕陽下雪地裡的紅花,在對比鮮明的顏色衝擊和淡淡奶香的甜氣中,蕭笑熟練地把它們混合均勻,直到完成融合到一起,成為透著粉嫩的淺棗色奶稀。

雖然很好看,但可惜的是還不能吃,美味總是需要耐心的等待,關鳩在廚房門口嚥著口水觀望了一會兒,就上樓去了。

奶稀需在冷凍室裡凍上個四五次,每隔半小時到一小時拿出來打成雪泥,整體也逐漸由流動的液狀奶稀慢慢變稠,雪泥也在變的越來越細膩,直到成為和店鋪裡看起來差不多的半成品雪泥,這時候還是不能吃,得放進密封盒內繼續冷凍,這次需要間隔個兩三個小時甚至更久,雪泥才會真正凝固成型,而不至於太軟一挖就散。

在最後一次冷凍的間隙,蕭笑把鍋裡的玫瑰花醬盛出來,裝了另外的四瓶,貼上了淺粉色的便貼,只是由於製作冰淇淋的工序比較繁複,來來回回的倒騰此時已經五點多了,她便簡單地炒了盤土豆絲拌了個黃瓜就喊關鳩吃飯了。

剛吃完關鳩就迫不及待地問:“我可以吃冰淇淋了嗎?”

真是饞嘴的大叔,越活越回去了呢?

蕭笑看了看時間,才過去一個小時而已,不過也還好啦,只是雪泥會凝固的不夠硬罷了,口感上還是沒差的:“我去給你拿。”

把冰淇淋挖成球擺在盤子裡,蕭笑還順手放了兩片香菜葉在上面做點綴,與冰淇淋裡顏色分明的暗紅色玫瑰花碎形成鮮明對比,在食物上,紅綠搭配永遠不會過時。

蕭笑給關鳩挖了兩個大的冰淇淋球,一個什麼都沒有加,一個舀了一小勺玫瑰花醬點在冰淇淋球的最上頭,此時因為從廚房到餐桌有一個走動的過程,玫瑰果醬如同花朵綻開一般在冰淇淋球的頂頭展開,稠稠的深粉色醬液包裹著細碎的玫瑰花沫如鏡頭慢放的瀑布一般緩緩流下,用一種極度誘人的節奏感在冰淇淋球與白色瓷盤的接觸面上堆積起來,等待被勺子用冰淇淋的雪泥蘸起來,讓人細細地品嚐那為之傾倒的美妙滋味。

終於吃到了期待已久的冰淇淋,關鳩很是滿足,蕭笑也很開心。

她給自己也挖了一點試吃,感覺沒加玫瑰醬的比加了的好吃,而成品的冰淇淋裡並沒有加糖,所有的甜味都是來自於玫瑰醬,吃起來雖然不夠甜,但勝在味道香醇,玫瑰花香與牛奶的醇香完美融合在一起,酷熱的夏天裡在飯後來上這麼一口,真真是清新涼爽,舒服至極!

愛吃甜的人應該更偏愛加了玫瑰醬的冰淇淋,就像有些人喜歡黃瓜蘸醬或者西紅柿拌糖,雖然什麼都不加的味道也很棒,但每人都有各自的偏好,不過即便是加了玫瑰醬的,蕭笑也很喜歡,玫瑰醬被冰淇淋染得涼涼的,甜蜜蜜的滋味從舌尖一直傳到了鼻間,讓人彷彿置身玫瑰的海洋。

只不過她就個人而言,更喜歡原滋原味。

因為甜度沒有數,所以這一份只是試驗,飯後她又做了一份,這才是準備給林簡之的,正好趕在睡覺前放進冰箱,等明早起來再取出,那時候冰淇淋凍的硬度剛剛好,吃起來再清爽不過了!

第二天早上關鳩是被廚房裡的香味燻醒的,而當他汲著那雙沒穿多久卻已經快被他磨得沒底兒了的拖鞋下樓後,正好看到蕭笑在往烤箱裡放麵糰。

楞了一小下,關鳩揉揉眼睛確認自己已經睡醒而不是在做夢,小兔崽子居然在家裡做烹飪了?

從震驚中恢復過來,關鳩做常態狀懶懶地打了個哈欠道:“早。”

正在放烤盤的蕭笑手一下子就顫了,烤盤也“啪嗒”一聲跌落在烤箱內,發出清脆一響,然後她做了一個深呼吸,把烤箱上的時間設定好,轉過頭微笑著對關鳩道:“早餐我們吃玫瑰鮮花餅哦!”

“嗯。”關鳩的回答裡還帶著濃濃的鼻音,聽起來似乎是沒大睡醒的樣子,但是他的眼神十分清明,衝著餐桌上的鮮花餅就去了。

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