肉還在秤上，管家道：“來夥計，把這肉裝上。”管家伸手去拿秤上之肉。
夥計將籃子伸來，讓管家裝。
管家給裝肉，夥計在瞧。他覺得可以，便轉了身，將另一籃子伸來。
瞧眼，管家便將肉往這籃子裡裝。
裝了肉，管家打打手，瞅眼那秤，道：“完了。”
抽旱菸斗的胖子抽口煙，將旱菸鬥叼在嘴裡，朝管家抱拳：“管家，告辭。”
管家朝他抱拳，回道：“慢走。”
抽旱菸斗的將抱拳晃晃，拿了菸斗轉身對夥計道：“走。”
夥計應聲，肩挑籃子跟在掌櫃身後。
叼菸斗的胖子與他的夥計走了。“管家，到我了？”面黃腦門有褶的，往馬車挪一小步。他看車上每塊被割的馬肉，“管家，您就挑肉給我割，割兩籃子。”
管家動動兩個手臂，扭扭腰，割肉的活，手臂酸腰也酸。給他割了肉，便去客棧給回來的人叫飯。管家去拎起刀，這時走來倆村民，一男一老頭。男的問：“這肉咋賣的？”
“倆銅板一斤。”管家回。
“這是啥肉啊，不像豬肉？”那男的說。
“這是馬肉。”管家去看，拿了刀，給面黃腦門有褶的割馬肉。
“那段腸子多少錢一斤？”那老頭指那一段腸子問。
“倆銅板一斤。”管家割肉抬頭瞅眼。
“俺要了。”老頭立刻掏錢。
老頭要腸子，將錢掏了出來，管家去拿了那段腸子。他將腸子拽來，用手捏，給老頭往出擠了擠糞便，糞便出來，便是臭味。
老頭笑笑，說：“您真是好人那，腸子裡有屎，稱它壓秤。擠了屎它就輕巧些。”
管家給老頭將腸子擠了糞便，便將腸子放上秤，給老頭稱。
腸子不重，管家稱了，給老頭說了多重，將秤給老頭看。老頭看後，朝管家應一聲。管家手把秤桿秤砣算了錢，將錢說與老頭。老頭點點頭數下手裡錢，將錢遞給管家。管家將手裡秤桿秤砣放下，接了錢，塞進錢袋。
“給俺繫個繩。”老頭說。
不用老頭說，管家也會給繫繩。管家拿了繩，給腸子繫繩，繫了繩遞與老頭，說：“拿好。”
老頭接過腸子，朝管家笑笑，拎著腸子離了去。
看眼那男的，管家還有事，回來的還在等著，等著他給到客棧叫飯。他此時不是十分想賣肉。他拿了刀，給面黃腦門有褶的割肉。
那男的指道：“那脊骨咋賣地？”
看眼脊骨，管家回：“兩個銅板一斤。”
“給俺稱五斤。”那男的想要稱五斤脊骨，回家紅燒吃。
“你先等會吧，我先給他割完的，他是先來的，已等了一會了。”管家話畢，給面黃腦門有褶的割肉。
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