上次做蛋糕買的籠屜剛好可以用上。
蒸菜還是比較簡單的，只是粉蒸麵需要非常仔細處理。
她讓她娘幾個在廚房切菜，準備調料。而她自己則開始了和肥腸的鬥爭。
首先還是得洗，把肥腸和白醋以及麵粉，反複揉搓，將肥腸裡外清洗幹淨。然後把裡側翻出來，撕掉油筋和油膜。洗的差不多了，她才把肥腸焯水處理，然後再用清水過一道，瀝幹備用。
在肥腸慮幹的時候再拿出一塊五花肉，切成片狀。然後把肥腸切成小塊。
這時再取出兩個小盆，裡面加入大豆油、豆瓣醬、花椒、姜米、蔥米、胡椒粉，最後加少許水和米粉混合均勻。再分別加入肉與肥腸，攪拌均勻，放在一邊靜置。
說起來這個米粉還是她一時心血來潮做出來的。她是特別愛吃蒸菜的，所以一直心心念唸的要做著吃，今天總算是有機會了。
忙活了一個多小時，豬頭也煮的差不多了。她又開始做醬豬頭的料。
煮豬頭的湯不用倒出，直接加入鹽、醬油、黃酒、大蔥、姜、大料、花椒、桂皮、丁香這些香料。
“吳嬸子，現在要小火了，可不能燒太大。”吳氏點點頭，控制起火候來。
燒火的一直是吳氏。剛才是大火還需要她一直看著。現在小火就不必了，架幾個比較難燒的大木頭進去，讓木頭自己燃，時不時去看一眼，也就成了。
這後面的菜也就比較簡單了，也不費時間。
一個菜一個菜的做，做好以後放在灶臺另一個鍋裡悶著。大冬天的，不這樣做，容易涼。
忙活了足足兩個時辰，等到醬豬頭入味的時候，所有的菜都做好了。接開爐子上熬的骨頭湯的罐子，奶白的湯汁看起來鮮美異常，散發著濃鬱的香味。另外便是鐵鍋裡小火煮著的醬豬頭肉，火候足，所以豬頭肉煮的很軟，表面泛著油光，醬香味撲面而來。
她把豬頭撈出來，用一個大碗裝著，放在廚臺上，放涼就可以切片了。
“姐姐，娘，大奶奶，堂伯母。”團團鼻子靈著呢，這邊一做完菜，就溜進廚房了，走到她身邊。
“姐姐，做了什麼好吃的呀？”眼睛一個勁的往案幾上面看。
她正在切豬頭肉，害怕傷著團團，便切了一片遞給她，“拿去吃吧，小饞貓。吃完就和吳姐姐一起把桌子收拾幹淨，碗筷擺上。然後去工地把大爺爺他們叫過來，馬上可以吃飯了。”
“好。”團團吃了一塊肉，無比滿足，點了點小腦袋，屁顛屁顛的就跑出去了。
應付完團團，她也快速的把豬頭肉和豬舌切好了。
“娘，上菜吧。我估計爹他們也該回來了。”
“行。”
“我也來搭把手。”經過今天下午，見證過李初雪手藝的宋氏，對他們家開酒樓一事，完全不懷疑了。有這手藝，不開酒樓都可惜了啊！
而梁氏也是打消了心中的擔心。在知道二房開酒樓以後，她一直很是擔心。雖說老頭子說的是生意很好。可萬一鎮裡人圖個新鮮，過不了多久就不喜歡了，那該怎麼辦？而今天她就完全沒有這個顧慮了。
雪丫頭手藝這麼好，不去吃的才是傻蛋呢。
因為今天吃飯的人可多著，所以她做的菜都是分成了兩個份，不過分量都很足。
剛把菜擺上桌了，李毅俊就帶著孩子們回家了。
