“接著是兩種魚，看手繪選單，一種是haza，我們叫鯊，在中國叫狗母魚。另一種叫kiso。”
“紫蘇葉包海膽，紫蘇葉生吃有一種奇怪的味道，炸後卻毫無怪味只有香氣。”
“烏賊天婦羅，烏賊非常的柔軟，鮮嫩異常，我這裡用的是墨烏賊。”
“穴子天婦羅，穴子即星鰻，一整條星鰻炸好後用長鐵筷切成兩塊。鰻魚肉細膩香濃，連鰻魚細刺都能吃。”
早乙女熟練的給眾人烹飪美食，食材進入油鍋很快就出來，直接送到大家面前，因為莫奇是主客，所以第一個都是由他品嘗。
“不愧是天婦羅之神！”
莫奇品嘗完幾道菜品，不由得感嘆，有句老話說得好，一招鮮吃遍天！
別看就是一口油鍋，一雙筷子，簡單的用麵包裹食材，短短幾十秒鐘就能産生老人從十幾歲就開始炸天婦羅，整整幹了六十年！再簡單的工作能堅持六十年如一日，那本身已經是一種藝術。
莫奇對早乙女肅然起敬，這就是匠人精神，專注，堅持！雖然大家不是同行，但這種精神相通，值得自己尊敬。
和美子一臉享受的品嘗完炸蘆筍，鮮嫩多汁，讓人彷彿置身於清風竹林之中，流連忘返。看了看一旁的小李，低聲問道：“這麼樣？好吃嗎？”
“嗯，還行吧！”
小李趕緊收起享受的表情，故意裝作嚴肅道：“的確比我以前吃的美味，嗯，不錯！”
“去你的吧！小樣還裝？”
和美子忍不住想大笑，趕緊閉上嘴，在早乙女面前不能放肆，壓低聲音笑罵道：“哼，看你以後再敢看不起天婦羅！”
“莫奇先生，感覺如何？”
第一輪菜品上齊，早乙女畢竟年事以高，需要休息一會，他已經比壽司之神小野強不少，最少還能親手烹飪。他能看出今天莫奇是琳子的貴客，對這個來自中國的年輕魔術師也很好奇，不知道有什麼過人之處？
“您的敬業讓我欽佩！”
莫奇站起身，微微對著早乙女鞠躬致敬，老人的堅持值得所有人尊敬，這點必須承認。
“既然品嘗過您的手藝，我也不能失禮，如果不介意，能不能讓我表演個小節目？”
“哦？是魔術嗎？”早乙女一愣，對眼前這個彬彬有禮的年輕人很有好感，看了看旁邊一臉期待的琳子，大笑道：“好，好，我多少年沒有現場看過魔術，請！”
“終於來了！”
琳子激動的趕緊給攝像師一個眼色，先錄了再說，一會再做老人的工作，希望能播出。
莫奇站起身，走到吧臺裡，看了看面前那口大油鍋，溫度很高，不斷有油花翻滾上來。他伸出雙手，慢慢挽起袖子，展示給早乙女道：“您請退後一些！”
“你……”
早乙女一臉好奇的看著身邊莫奇，這是要幹什麼？難道他也要炸天婦羅？
他跟徒弟往後退了幾步，看著莫奇先是用水洗了洗雙手，毛巾擦幹，然後站在滾燙的油鍋前，慢慢舉起右手，笑道：“我們魔術師平時也會利用熱水和熱油練習手速，比如把肥皂扔進燒開的熱水中，用手飛快的夾起來，所以……”
說完他慢慢把右手靠近不斷翻滾沸騰的熱油，猛地往裡面一伸，居然把手直接插進油鍋裡！
“不要！”
早乙女一臉驚恐，大叫著幾步沖上來，一把拉住莫奇，大聲道：“你是瘋子嗎？”
