等聚豐的人走後,依依一直苦思冥想,到底菜品要如何做到驚豔而不浮誇,畢竟是老太太的壽宴,如果太不莊重了老太太肯定不喜歡。還得要老太太喜歡,而眾人覺得高檔新奇,她覺得還是有點難度。
想了半天她才想出一個菜譜,然後寫了下來,拖張屠夫給聚豐樓送過去。因為有些食材如果不提前備下,怕到時候現場缺貨就麻煩了。
柳掌櫃的看見選單除開那天的鮮花宴的菜品以為,額外多了加了宴前茶水:廬山雲霧,菜品萬字珊瑚白菜、壽字五香大蝦、以及長壽龍鬚麵和菊花佛手酥,以及飯後香茗:茉莉雀舌豪。
最後搭配香茗的居然是生日蛋糕,柳掌櫃的奇了,這生日蛋糕是個什麼東西,他為所未聞呀,其他的菜品他都可以從容不迫的準備食材,唯有這生日蛋糕他摸不著頭腦。
所以在許家下了單子的第二日他還是派人把依依一家給接了過來。
“韓依依,食材我都給你準備好了,許老太太的壽辰還有兩日了,今天許家大公子就要過來試菜,你去廚房準備吧。你的弟弟妹妹我已經讓人帶到我的廂房去了,你且放心,好吃好喝待著。”
待依依把弟弟妹妹安頓好以後,真的是擼起袖子就往廚房開始熱火朝天的幹了起來。幸好她在讀大學的時候假期都在五星級酒店勤工儉學,不然這些菜式,她怎麼想的出來。
柳掌櫃的則和許家大公子在雅房裡面商談選單的事情,許之麟掃眼看了看選單,對這鮮花做飯還是有點驚奇又有點疑惑,最後又看見一個生日蛋糕。
他暗暗感嘆這聚豐樓不虧是第一樓,在這小地方,也算是臥龍藏虎了。但是作為官家公子,從小的教養讓他不會表露太多的情緒,只是淡淡的讚賞了幾句,。
隨後就等著菜品上桌了。
依依在廚房裡面忙活了老半天才把十二道菜全部做完。最後才來做這個生日蛋糕。
依依先讓人把其他菜品端上去,畢竟落了時辰菜就不好吃了。
需要的材料這廚房裡都有:麵粉、新鮮雞蛋、白糖和牛奶。
廚房裡面其他大廚對這個小女娃簡直讚不絕口,那些複雜而又稀奇樣式他們的師傅壓根沒教過。
不少廚師偷偷的在旁邊打量這個小女娃。
當依依把這幾樣簡單的食材放在桌面的時候大家都納悶了。
只見她好似一個大廚一樣,麻利的把十個雞蛋蛋清蛋黃分開裝碗,然後蛋黃內加入細砂糖。
然後筷子快速攪拌,讓糖充分融化,,直治打出氣泡,攪拌均勻後放入蒸籠,沒有烤箱只能這樣了。
淡奶油則是有甘蔗根部榨出汁水然後放入橡木桶經過化學反應轉化為淡奶油。
而雅房裡的許公子看見各色白嫩花朵做出的食物很是滿意,忍不住各種讚揚。
“柳掌櫃的,看不出來呀!你這小店居然有如此能人,想到用鮮花做菜。我母親常年茹素,想必一定會滿意。只是這生日蛋糕怎麼還不來?”
正當柳掌櫃的正要通知夥計去廚房檢視之時,依依親自端了新鮮出爐的蛋糕出來了。
只看見蛋糕的第一層用白色的、淡黃色、粉色和淡綠色的奶油做出了盛開的喇叭花,中間還有一個用水果做成的老壽星爺爺,圓鼓鼓的大腦門,微笑的嘴巴,長長的白鬍須,手裡還杵了個柺杖,看上去童趣十足。
柳掌櫃的也沒見過這玩意,好奇的問道:“這是什麼做的?名字有一個糕,是一種糕點嗎?”