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第125章 麵筋 (第2/2頁)

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你這道菜如果是燉品,使用蔬菜當然無不可。

可你這全部用蔬菜做的燉品,那是看我這老頭子太胖,二位我專門準備的減肥菜湯嗎?”

此話一出,剩下的兩個評委也笑了。

所有人的緊張了起來,白清漪也是緊緊抓住了自己的裙子。

白老爺子也是不停的搖頭,喃喃道:“這個贅婿,難道廚藝好,腦子不好用了嗎?這麼簡單的道理都不懂嗎?”

這道理,只要是上過學的人都明白,比如上學時候寫的命題作文。

無論你詩歌散文寫得多精彩,辭藻有多麼的華麗驚豔,但是隻要你跑題,那就跑不了零分的下場。

天野涼介也是冷笑一聲,輕蔑的看向林風。

“嘗過之後,再下評論不遲。”林風依舊是露出一個清澈的笑容,同時看向白清漪,給她了一個ok的手勢。

鮑勃搖搖頭,或許和天野涼介一樣,其中或許有什麼玄機吧,夾起一隻鳥放在嘴裡,發出嘎吱嘎吱的聲音,那完全是隻有青菜才能發出的聲音。

但是很快,鮑勃的臉上就是流露出不可思議的笑容。

緊接著,又夾了一隻飛鳥,咀嚼之後一臉的神情陶醉,彷彿是吃到了什麼人間美味:“難以置信!實在是難以置信!林風先生對味覺的理解再度超越了我的想象!簡直比天野先生的分子料理更加讓人驚豔!啊,這真是一場精彩的對決!”

“怎麼可能!”天野涼介怒聲說道:“你吃的時候,明明是青菜的聲音,這道菜明顯跑題了!你這是什麼意思!”

鮑勃笑著切開一隻由馬齒莧菜卷做成的鳥兒,那野菜裡面,竟然是包裹著肉餡。

“這只是很常見的做法啊!”天野涼介狐疑的看向鮑勃。

這雖然不常見,但是在世界廚神聯合賽上,有不少選手都用過這種取巧的方式,也不至於讓鮑勃這位老饕發出那樣的驚歎吧!

“這種做法,的確很常見,但是這道菜最有趣的地方不是做法上的精妙,而是每個菜卷的味道都不同,有眾多禽類的味道。

最精巧的是,每種禽類和蔬菜的搭配都是完美無缺的,味道變化之豐富是我平生第一次所見的,就好像我第一次才知道,薯條要配著番茄醬吃一樣,簡直每一種都是絕配!”

白清漪和現場的眾人總算是長舒了一口氣,天野涼介冷笑一聲,看向林風:“你該不會是作弊了吧?那麼短時間內,你能處理那麼多的肉類嗎?”

鮑勃愣了一下,的確是這樣,這些鳥和其中最大的鳳凰,每一口都會有一種新的禽類味道,在這麼短時間內,的確是很難做出來的。

“誰說處理那麼多肉類的。”林風聳聳肩:“裡面全都是一種東西——麵筋。

等比賽結束,我建議你去吃一下我們華夏的傳統小吃——烤麵筋。

所以,這道菜雖然吃起來很像葷菜,但是其實是一道徹徹底底的素菜。”

“好!就算是麵筋!在這麼短時間內你將麵筋調出這麼多味道,這怎麼可能!你當我們三歲孩子嗎!”天野涼介怒聲道。

“而且,只是麵筋的話,怎麼可能產生那麼多的變化!”蘇菲女爵也是驚歎道,也十分懷疑林風的話。

“首先,麵筋得是自己手製的,透過控制蛋白質的比例可以製造出韌度不同的麵筋來,對應完全不同的肉類,這個我就不用多說了,每一個有童年的人,肯定都調製過麵筋去粘知了,這個原理和那個差不多。”林風笑了笑,這一句話,讓全場的華夏人對他好感倍增。

是啊,誰小時候沒粘過知了呢,麵筋更是都會的手藝,這林風讓大家產生了很大的認同感。

“調味呢?!你的韌度不同,只能是影響口感,怎麼可能會影響味道!”天野涼介質問道……

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