“我很早就有收集酒標的愛好啊，每一年新出的酒我都會收集的。”
大家看著兩個展櫃，已經擺滿了貨架。各種各樣的酒標，風格各異，色彩繽紛，將兩個展櫃擺得琳琅滿目。又因為設計風格跟著年代不同，款式也各不相同。
梁總拿起了一個酒標，眼神充滿著愛惜，“每個酒標都像是酒的身份證，每個酒標都有其背後的故事。隨著現代人們生活品質的提高，葡萄酒的需求量變得越來越多。各種相應的酒莊，加工廠如雨後春筍般不斷湧現。產品日漸同質化，好包裝顯得尤為重要！”
他說著，笑了笑：“也就因為這樣，所以才讓酒標的款式變得五花八門，對於我們收藏者來說，反倒是好事。”
“哈哈，這樣你就可以無限收藏啦~”程展媞說。
這時，員工遞上了一個托盤，已經倒上每人一杯。
“來，歡迎大家來到我的酒莊。”梁總拿起了一個酒杯，還特意敬程展媞，“這可是八二年的拉菲哦。”
程展媞嘿嘿一笑，接過了酒。
“謝謝，梁總。”
梁總繼續介紹：“這釀酒的環節，果實的質量與成熟度，釀造過程中萃取方式的不同，將很大程度地左右最終酒裡頭的單寧質量。”
“單寧？”楊立新第一次聽這名詞。
楊可馨解釋：“單寧來自葡萄的皮兒、梗兒、籽兒、橡木桶。”
梁總笑了笑說楊可馨很內行：“規律是皮越厚，泡皮發酵時間越長、木桶越新，單寧就越多。”
周磊也問道：“那紅葡萄酒單寧較多，還是白葡萄酒較多呢？”
梁總說：“白葡萄是不具備單寧的，因為白葡萄酒不帶皮釀。”
楊立新還是不太懂：“恕我外行，我還是沒搞懂單寧是什麼。”
楊可馨想了想說：“在口腔中，單寧是沒有味道的，它在舌面呈現一種‘收斂’的感覺，它令你彷彿口喊著遊走的小吸盤，俗稱‘澀’。但這‘澀澀’的味道，對於紅酒極其重要。單甯越豐富，酒就越帶勁。”
梁總樂呵呵地聽著楊可馨講解，不時點了點頭。
“單寧是一種苦味和澀味的化合物，在自然界中大量存在。同樣的，它也大量存在於葡萄酒中。單寧的存在使得植物變得難吃，它們在自然界中的目的是阻止動物在成熟前吃植物的果實或種子。在植物的角度來說，這是好的，而且酒身帶點單寧，有點酸性，配合鵝肝是很完美的。”說著，他就開始吩咐員工通知廚師準備。
片刻後，員工回來，在他耳邊說了什麼。
梁總於是站了起身，引導大家出去。
“大家來了都辛苦了，我沒什麼好招待，今天中午就請各位吃一餐便飯吧。”
幾個人挪步到了酒窖外不遠處的花圃。這裡佈置格調浪漫幽雅，處處洋溢著法蘭西風情。
他們來到一個卡座上，這個卡座也別出心裁，椅子其實是花壇伸延出來的，卡座與花壇融為一體，就像是人與自然的融合。而且這個延伸出來的卡座，它不會佔據太多的地面面積。弧形的花壇卡座，弧形具有曲度美。
也許是酒窖的酒味較為濃郁而嗆鼻，疏通了鼻子。眾人剛出來那會兒，聞到了濃濃的青草香。
桌椅都是純白色，和田園無縫對接。白色果然是這世上嘴百搭的色彩，和這綠油油的草地形成了和諧的組合。
