從門外進來的是一位女性，她高領毛衣搭配一條針織的純色的綁帶長裙，彰顯典雅的氣質，看起來知性且溫柔。
端莊、優雅的氣質型鄰家姐姐，精緻的五官，清秀文靜，雖然不是一眼看上驚豔的那種，卻是耐看型，而且面板白皙，尤其是那雙通透的大眼睛，自帶親和力。
兩位女生一聽說有咖啡喝，連忙點頭。
楊立新表示疑惑地看著她們，你們剛剛不是才剛喝了奶茶了嗎？女人的胃難道源自於牛的？
只見，她先是將咖啡豆倒入手搖咖啡機裡研磨，獲得咖啡粉。
與此同時，虹吸壺猛火煮水，水位上升，就將咖啡粉倒入並攪拌，攪拌完後，將火力調製中火。
此時，一部分咖啡的獨特氣味已經慢慢地揮發了出來，瀰漫在店內。
楊立新知道，萃取這一步很重要，萃取不足的咖啡酸味較明顯，過度萃取則味道偏苦。
在馬克杯中，依次加入抹茶粉和果糖加入萃取的咖啡液，竹筅攪拌融合。
接著就是給牛奶打奶泡，再倒入，拉花。
因為酒店工作的經歷，因為旺季的關係，嚴重缺人的情況下，楊立新也免不了要到西餐廳幫過忙，一來二往之下，多少對咖啡有所瞭解，影響沖泡咖啡味道有幾大因素：萃取水的溫度、研磨度、萃取壓力及擠壓度、裝置等！
而且每一步都直接影響到咖啡出來的口感，稍有不慎，咖啡又澀又酸。
這換著誰都會直接選全自動的咖啡機，方便、省事。
然而，令楊立新驚異的是，眼前這位姐姐居然每一步都挑難度最高的！看似溫文爾雅的小姐姐，內心卻勇敢地面對困難，全部都是手動且講究技巧的。
然而，這些對於小姐姐來說，似乎並不是什麼難事。
不一會兒的功夫，一杯濃濃的抹茶拿鐵咖啡，就在小姐姐靈巧的雙手下，誕生了。
楊立新喝了一口，除了有深濃悠遠的咖啡香襲人外，還有一股清新淡然的抹茶芬芳撲鼻。
說來也奇怪，抹茶本身略帶苦澀，咖啡也是苦的，兩者融合，加入果糖後，茶香清爽，回甘悠長；咖啡濃郁，意猶未盡。兩者融合，在口腔之中散發不一樣的口味感受！
小姐姐還表示，平時她最大的愛好就是看書和泡咖啡，好一派與世無爭的樣子。
“剛剛不好意思啊，你們等了很久了吧？我見下午沒人就在外面西湖邊走了走。”
楊立新環視一週，小眾女裝、有書架、還有咖啡，手工藝品，也沒有看出這店主題是什麼，他隨口說了一句，“如此佛系經營，會有生意嗎？“
然而，楊立新並沒有想到這句話說出來的後果，小姐姐頓時臉一紅，不吱聲了。
“你懂什麼？這叫情懷、情懷！”潘良辰連忙斥道。
“是啊，老闆有情懷，消費者才會喜歡。雖不見會賺大錢，卻是細水長流。”徐恩惠也說。
楊立新點了點頭，他連忙道歉。
然而，小姐姐教養實在太好了，她微笑著說：“謝謝你們，給了我一個愉快的週末下午。”說著，她又說道，“我這裡店面狹窄，可不要嫌棄啊。”
“你這店給人一種舒適感，讓人很安靜啊。”楊立新說。
