林暖暖這才回過神來,這一會兒都被薛明玉取笑無數遍了,臉皮也厚多了,她故意裝作沒有聽到後面一句,只笑著說:
“說好今日隨你意,想吃什麼都給你做。”
說話間,她突然想起薛明玉倒同竇婆婆一般無二的都極愛豆腐。
不過京城中吃、做豆腐極少,即便是做,也都有澀味。
林暖暖不知他們是怎麼做的,也不想知道,不過做豆腐的方子倒是給了四皇子,淩霄閣如今的豆腐宴很紅火,按著林暖暖的法子做出來的豆腐也極好吃。
其實無他,不過是因為用的是鹵水不同而已。
“明玉,我做完珍珠雞,就給你做個豆腐宴吧。”
林暖暖想起從前在紫金山上曾給竇婆婆做的豆腐宴,覺得頗有些想念,
雖然心不甘情不願呆了三年,但是如今卻格外想念那個刀子嘴、對自己卻是豆腐心的竇婆婆。
“豆腐宴?何為豆腐宴?”
薛明玉想起軟嫩順滑的豆腐,頓覺口中生津,她不由收了嘻笑之心,細細地問道:
“只有豆腐?”
雖好吃,可是一桌子豆腐,只怕旁人不喜。
“自然不是隻有豆腐,但是是以豆腐為饌。”
薛明玉忙拍手稱贊。
林暖暖拾掇好了熟雞,將其脯切成了一個黃豆大塊,餘下的都遞給了李枝子讓其照著樣子切好後用清醬、酒拌勻,再入麵粉中翻滾後於鍋中用素油炒制。
李枝子忙應諾而去,笑眯眯地按著林暖暖說的法子,自去忙了。
林暖暖又想了想,喚回李枝子,索性將石子羊的做法告之於她,讓其日後再做給薛明玉吃。
薛明玉有了林暖暖應允的豆腐宴,自然也就不去想什麼石子羊了。
比起羊肉,她更喜歡入口即化、如玉般潔白細嫩的豆腐。
其實石子羊也沒什麼花頭,不過是取巧在,要用燒紅的石子填入羊腹,這樣燒製出來的羊肉,肉嫩而無羶味,多吃還不容易上火。
自然好的食材也很重要,林暖暖想了想,雖知大夏人很擅燒烤羊肉,還是不避嫌地說與李枝子,
讓其將王府莊子上送來的用於烤制的羊,用豆稭每日拌著芝麻油一茶杯喂著,待十日後發膘再用,如此,也不繁複,但是這樣的羊肉,無論怎麼煎炸烹煮,都很好吃。
薛明玉被她說得頗有些蠢蠢欲動,倒忘了自己不過初衷不過是逗弄一番林暖暖,
只是一門心思地盤算起了美味佳餚來。
不過,想想若這般炮製,需得再等十日,也就只好作罷,只一徑催促林暖暖快些去做豆腐宴。
林暖暖本就有賠罪之心,如今哪有不應之理?
也是巧了,她要用的鹽鹵豆腐,現成就有,還不少。
這倒是沾了四皇子的光,大約是知道林暖暖在誠郡王府,一早上就讓人送來了,李枝子有些遺憾,不過這是淩霄閣賺錢的秘方,又怎麼能讓林暖暖教。
豆腐此時正白生生的立在瑩亮的甕裡,只需要旁的配菜即可煎炸烹炒。
正值初夏,雖不至酷熱難當,但是庖廚裡頭熱氣蒸騰,真不算是什麼好地兒。
林暖暖催著薛明玉出去同姜郡王妃說話,只管等著吃,卻拗不過薛明玉的熱情四溢。
她不僅不回,還興高采烈地東看西問,對林暖暖要做的醉豆腐、蝦圓豆腐、用豆腐為料做的假鴿蛋、昨晚的糟鹵做的香糟豆腐、夾素絲、還有香袋豆腐都看了一遍……
一盤盤香氣四溢以豆腐為宴的菜餚,才擺盤裝好,姜青媛笑著舉,只道:
誠郡王和薛明睿這幾日都不回,倒是便宜了自己和薛明玉,未及搛菜,就見行色匆匆的薛世子正跨門而入。