林子和凱子很快就把食材買來了。楊軒借用了這大夫的廚房。給這大夫做起了飯來。
噠噠噠
楊軒切菜的手法很快。
楊軒先是剁碎了蔥和姜，普通的鍋塌茄子一般是用豬肉做陷，但是楊軒覺得豬肉未免有些肥膩，所以還讓林子他們買了些牛肉餡回來，店家都已經幫楊軒將餡剁成肉泥了。
這樣吃口才會又軟又勁道些，不會只有油膩感。
豬肉和牛肉，按比例混合在了一起，加入剁碎了的蔥和姜。又將香菇切碎了加入，隨後混合在了一起，楊軒這一套做的是流水一樣地順。就像是做了千百次一樣了。
這菜譜他原本是打算這個月在他的酒店裡上的，這裡的人都沒吃過鍋塌茄子，算是個新鮮玩意兒了。所以眼下要拿出個新鮮的東西，楊軒第一個就想到了這鍋塌茄子。
隨後楊軒開始處理茄子。
他極快地把茄子的皮削去，隨後放在了砧板上，將這茄子一個個切成同等大小的長方形。掏去內裡的茄子，只留下一個像是盒子一樣的方塊。
楊軒將挖下來的茄子肉剁碎伴入了肉餡裡。
加入調料，楊軒又加入了一些蛋清和澱粉進去。繼續攪拌到上漿為止。
拌好了的肉餡，楊軒細心地一一嵌入了茄盒子裡。隨後在上面按上了一塊茄子做蓋子。
楊軒讓林子和凱子起了鍋，先把這嵌好了陷的茄子放上過蒸熟了。在蒸的過程中，楊軒將剛才剩下的那個蛋黃，伴了個新的雞蛋和麵粉做了麵糊，茄子蒸熟了之後，楊軒取出了茄子，隨後拿著剛才蒸熟的盒子一般的茄子在麵糊裡一滾，下油鍋烹製。
因為楊軒多加了一個蛋黃進麵糊裡，炸出來的茄子金黃金黃的，讓人一看就有了食慾。
碼好了鍋塌茄子，那大夫早就迫不及待想要品嚐了。
“什麼東西這麼香。”
“鍋塌茄子。大夫你嚐嚐。”
“這可真是稀罕東西。可是我話先說前頭，不好吃我可是不治的。”
那老頭手上拿著筷子已經迫不及待地夾起了一個塞入了嘴中。楊軒還沒阻止他，他已經燙的不停地在呼氣了。
“好吃！”
老頭雖然被燙的不行，但是還是不停地誇著，一個接著一個塞進嘴裡。
“這可真是又有茄子的軟糯又有肉的香氣和蛋的香氣。太好吃了！”
嘴上忙著，手上也不停地對著楊軒豎起大拇指。
“那醫治的事兒？”楊軒立刻問道。
這老頭立刻被楊軒的手藝所折服了。馬上連連答應著為凱子的母親醫治的事情。
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