秦小雨頗為驚訝的重新上下打量了一眼季良,“你居然是廚師?不過,你就算是廚師又能怎樣,說的好像這叫花雞你會做一樣。”
季良不屑一笑,“區區蘇菜叫花雞,又有何難?我看這小子用的手法倒是頗為正宗,而且還是古法,不拔毛,腹部留小口塞入輔料,以泥土火堆烤制,用的食材倒還是正兒八經的烏骨雞,這麼好的食材,這麼正宗的手法,就是不知道這醃製的配方,跟火候的掌控怎麼樣。”
這一番話出來,秦小雨聽的是目瞪口呆,沒想到季良真的能把這製作叫花雞的過程說得井井有條。
一旁的康華衝著季良伸起了大拇指。
不愧是公良瑾老先生的唯一親傳弟子,連這叫花雞都能夠說得有板有眼。
“想看你就看吧。”
但這時候,秦風的聲音突然輕然飄出。
“小妹妹,看看,還是你這哥哥有眼色,實話告訴你們,整個晉省,能受我指點的可不多呢,不知道多少人重金想要求我指點,我都不答應,今天算是你哥撞了大運了!”季良環抱雙臂,一臉的傲然。
這句話一出來,秦風和秦小雨兩人皆是都翻起了白眼。
也真不愧是親兄妹,倆人翻白眼的時機跟動作都是一模一樣。
只不過,兩人心裡想就不一樣了。
秦小雨心裡滿是不服。
至於秦風,倒還真的抱著一絲求教的態度。
當季良能夠將他製作叫花雞的手法過程說出來的時候,他就知道眼前的這個中年人的確不簡單。
雖然身具廚神系統,但秦風深知人外有人,天外有天的道理。
只不過是目前還沒有遇到比自己強的人而已。
他倒真想看看這傢伙,對於叫花雞的認識有多深。
原先的場地已經被康華帶來的保安們用水槍給毀了,幸好小院夠大,秦風跟秦小雨兩人又在另外一邊重新刨坑活泥。
季良倒也知道規矩,在秦風去廚房裡醃製烏骨雞的時候,他並沒有跟著進去。
反正到時候配料味道好不好,一嘗就知道。
很快,兩隻烏骨雞醃製完成。
秦風跟秦小雨,依舊是一人抓了一隻雞,開始糊泥巴。
當然,烤制的過程就得秦風一個人來掌控了。
然而沒過一會兒,季良的聲音就突然傳了出來。
“小子,你這方法不對!”季良的聲音聽起來滿是一股毋庸置疑之色,彷彿他說話就是聖旨一般,讓人聽起來很不爽。
“怎麼不對了?”秦風好奇的看向季良。
他的手法,可是廚神食譜中記載的。
他倒想聽聽季良有何高見。
“叫花雞要用溫火烤制,你卻用的是大火,這怎麼能行呢?”
季良侃侃而談,“只有溫火,才能夠保證叫花雞不會因為火勢太大而導致表皮發焦過很,而且,火勢太大也會讓內腔之中的配料無法完全的融入到整隻雞之中,會影響整體的味道,你這大火烤是不行的!”
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