這完全是做大鍋飯的鍋吧!感覺他人都能蜷著腿躺進去了!
不能顛鍋,雖然小廚房的鍋也沒顛過,但最起碼小鍋受熱均勻,這口大鍋……
看著都覺得心累,只能死馬當活馬醫。
南枝先舀了些水洗鍋,而他伴讀生好火後就去切菜,時不時還要看他兩眼確認安全。
撈出多餘水,鍋裡殘餘的水在柴火烘烤下烘幹,鍋熱之後他又舀了勺油,殘餘的少許水分讓油噼裡啪啦直響。
顧清晏放下切到一半的藕,準備上前將南枝拉遠一點。
“沒事,清晏你快點把藕切好給我。”南枝十分淡定,水分炸完油就平靜下來。
看到沒問題,顧清晏利落將剩下的藕切完,裝盤之後端給南枝。
南枝接過,掂了掂另一隻手上的炒菜大勺,有點重。
將藕片下鍋,原本平靜下來的油又開始沸騰,噼裡啪啦的聲音更響,他面色不改放下合適調味料。
藕片不需要炒太長時間,不然就會失去爽脆口感,並且容易帶著苦味。
清炒滑藕片出鍋之後,南枝看到廚房裡還有小魚和小河蝦,小魚品種未知,但應該也是能吃的,不然也不會擺在廚房。
將小魚小蝦處理幹淨,打了兩個雞蛋,他小心翼翼掏出一小袋小麥磨成的麵粉,調成合適麵糊然後和小魚小蝦調拌均勻。
由於是大鍋,火候不太好控制,只能小心留意給小魚小蝦翻身,防止糊鍋。
出鍋之後的賣相比想象中要好不少,炸之前南枝特地扁了薑片和蔥,然後撈出配料之後再炸的,炸出來的小魚小蝦不帶腥氣只餘香味。
南枝用手拿了一條小魚嘗味道,雖說比不上後世的幹煸小魚小蝦,如今而言已經算是不可多得美味。
確定沒翻車後,他三兩口吃完手上的小魚,又往伴讀嘴裡塞了一條。
提前試吃是廚師的權利,南枝明顯跟明白這個規則,並且作用十分到位。
顧清晏在口味上和南枝十分相似,對於外酥裡嫩的小魚,酥到能夠連骨頭一塊咀嚼下肚,如果當做下酒菜定是不錯。
“將菜先端出去,我再開個湯。”南枝指揮伴讀端菜。
顧清晏猶豫,他不太想扔下南枝一個人,廚房畢竟不算是安全地方,他擔心出意外。
“不然等湯好了一塊端出去?”顧清晏提議。
南枝無奈,他也知道對方是放不下心,想著開個湯也要不了多長時間,幹脆也不趕人出去。
廚房裡正好有絲瓜,幹脆用雞蛋開了一個絲瓜雞蛋湯。
其實南枝還有些意外,他記得絲瓜也是外來物種,很多年後才會傳入中原,不過畢竟是小說世界,或許大夏就是有絲瓜呢?
顧清晏找了一個託盤,將菜放到託盤之上端出去,南枝脫下圍裙,洗幹淨手跟著一起出去。
“吃飯了。”他叫在桌上自閉裝蘑菇的二哥。
“啊?枝枝你出來了?辛苦了,趕緊休息。”南嶺連忙讓幼弟坐下。
顧清晏看了眼雙手空空的九皇子,在看了眼自己手裡的託盤,他被三皇子無視的有夠徹底的。
他將託盤放到桌上,將菜擺好,雖說只有兩菜一湯,份量並不算小,三個人吃綽綽有餘,更別說其中還有兩個是孩子。
雖然顧清晏的胃口也比同齡人大不少,比起成年人還是稍加遜色。
南嶺比一般成年人能吃,也沒到皇後和昭陽那個份上,南枝預計是會有些剩菜,還在想怎麼處理,結果他戰鬥力不行,剩下的兩個人將桌上的菜包圓了。
根本沒有剩菜。
他一言難盡的看向用饅頭擦盤子上湯汁的二哥,相比之下他的伴讀竟然還算是含蓄的。