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第五百二十章 慢工出細活 (第2/3頁)

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宿主,你的廚藝天賦暫時無法解鎖。請努力升級!

白小白“……”

又一次成功被系統被坑了。

那廚藝天賦醞釀是什麼鬼?

系統電子音解釋道:

“廚藝天賦醞釀,宿主的廚藝潛能被‘激’發後,大腦的利用率將大大提高,廚藝手感也會不知不覺更一層樓。”

原來如此。

廚藝手感是一個很微妙的東西。

像是從業三四十年老名廚,他們切菜,做菜,已經不需要太多思維,一廚能根據現有食材,做出一頓豐盛的飯菜。

還有,廚藝手感說白了,是經驗豐富,料理美食的手感。

同樣料理水平的名廚,他們料理技術相差無幾,但是往往每個名廚的廚藝手感不一樣,他們最終製作的菜餚美味程度也很不一樣。

這是白小白老爸生前說的。

要想快速增強廚藝手感,是不斷反複做料理練習。

白小白繼續練習穿‘插’豆芽。

隨著手速越來越快,白小白‘花’了一刻鐘的時間,才穿‘插’好一整盤豆芽。

說實話,這道料理的預先處理相當磨人。

完全手工製作,一根一根豆芽的穿刺。

光是這一盤豆芽所耗費的功夫足夠白小白料理好幾道其他菜品了。

如此純手工,售價必定不便宜。

白小白心裡想著。

豆芽都穿好孔‘洞’後,接著來是要在豆芽莖的六個孔‘洞’塞‘雞’絲。

‘雞’絲用的正是‘雞’‘腿’‘肉’。

白小白拿起麒麟黑斑刀,將‘雞’‘腿’‘肉’剔骨,把‘雞’‘肉’切成又細又長的‘雞’‘肉’絲。

‘雞’‘肉’絲的長度和粗度不是隨意的,必須符合豆芽莖穿刺孔‘洞’的大小。

也是說‘雞’‘肉’絲要能夠正好填滿豆芽莖的六個小孔‘洞’。

這要考慮廚師的眼力和刀法。

‘雞’‘肉’絲必須切得極細,白小白之前從來沒有切過這麼細的‘肉’絲。

生‘雞’‘肉’‘肉’滑,要想切成細如針的‘肉’絲,其難度可想而知。

刷啦刷啦!

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